长沙县已建和在建视频厨房203家 “明厨亮灶” 保食品安全

文章摘要：3月15日下午，由湖南省长沙县人大代表、政协委员及社会各界代表组成的30人视察团，在长沙县市场和质量监督管理局观看远程监管系统后，来到县域食品加工企业、农贸市场进行体验视察。

3月15日下午，由湖南省长沙县人大代表、政协委员及社会各界代表组成的30人视察团，在长沙县市场和质量监督管理局观看远程监管系统后，来到县域食品加工企业、农贸市场进行体验视察。

长沙县投入100万元用于在全县社会餐饮服务单位推行“明厨亮灶”工程。餐饮服务单位和学校(幼儿园)食堂在食品粗加工间、烹饪间、清洗消毒间等关键区域安装高清摄像头，从原材料清洗、初加工到烹饪装盘，实现全程监控，并通过显示屏对大堂和包厢直播餐饮制作流程。监管人员也可通过电脑或手机24小时远程监控餐饮加工制作过程。截至目前，长沙县已建和在建视频厨房203家，其中餐饮服务单位127家、中小学校食堂66家、大中专院校4家，幼儿园5家，政府机关食堂1家。“没想到现在政府监管这么严格，关注到厨房的每一个细节。”县政协委员周利平惊叹道。

此外，视察团还参观了长沙县食品安全示范单位湖南津之源食品科技股份有限公司、长沙香湘食品有限公司和湘龙街道龙塘农贸市场。