宜宾校园女厨师 细心护考备餐

文章摘要:他们不是高考主角,却是支撑着高考主角顺利应考;他们不必上高考战场,却需要在闷热的厨房里为高考战士们守住健康。


他们不是高考主角,却是支撑着高考主角顺利应考;他们不必上高考战场,却需要在闷热的厨房里为高考战士们守住健康。

校园女厨师

黄豆烧排骨西红柿炒蛋、黄瓜鸡柳、炒莲白……6月6日上午10点半,记者来到宜宾市一中食堂,高考营养搭配通知贴在食堂的张贴栏上,厨师门早已围在灶台周围,细致忙碌地为高考考生准备丰盛的午餐。他们中有守护了考生11年的女厨师,也有初次准备高考餐的新队员,还有默默做好后勤服务的老师们。

守护11年凌晨4点半起床做早餐

6日凌晨4点半,女厨师唐明贵早早起床来到学校食堂。“明天娃娃些就要高考了,我可不能马虎。”炒臊子、煮稀饭、熬面汤,她开始了一天的忙碌。早上6点半,高考早餐全部准备完毕,唐明贵和同事们等待着考生的到来。平常都是7点10分结束的早餐,高考期间,学校专门延长了50分钟。早上8点,早餐售卖结束,唐明贵休息了一会儿。10点过,又开始为考生们准备午饭。从切菜到炒菜,这是她陪伴学生高考的第11年。

“高考学生的时间太宝贵,都是争分夺秒,不能让他们等久了。”唐明贵说,每次高考期间做菜时,她们都会卡着学生的考试时间准备饭菜,以免影响饭菜的品相和味道,也免得耽搁学生的时间。“我只希望学生们能喜欢我做的菜,有健康的身体,考上理想的大学。”

校园女厨师

细心护考茶水绿豆汤准备好

5月下旬起,宜宾市一中校园食堂就专门为高三学生推出了桌餐,给学生更多的选择,也让学生品尝到更营养美味的饭菜。刘仕军就是桌餐厨师之一,他为学生准备了香辣虾、青椒玉米、虎皮青椒等美食。“桌餐就是专门为高考学生提供方便的窗口,要用细节确保学生的饮食安全。”

对于负责食堂具体操作管理的龙江全来说,要保证每一名娃娃都能健康地参加考生,高考期间压力更大。“为了满足学生考试期间的身体需求,一周前,学校的营养师就做好了高考饮食搭配安排。高考前夕天气较热,学校食堂每天都会为考生们准备免费茶水、绿豆汤等。”

后勤保障学校特推高考营养餐

宜宾市一中副校长程松说,学校考生人数较多,后勤保障很重要,该校特别制定《宜宾市一中助推高考后勤服务方案》、召开备考保障动员大会,更好地做好高三、补习班高考考前和高考期间的后勤保障服务工作,有效助推高考。

“6月7、8日早上,学校将为考生提供免费的鸡蛋和稀饭。”该校总务处主任付仲勋说,高考前夕,学校加强对食堂原辅材料采购质量、粗加工切配、烹饪、售卖等环节的监督,尤其是原辅材料的索证索票、粗加工和食品留样等关键环节的管理;加强对超市进货的监管力度和验货环节,严禁售卖变质和临近过期的食品、饮品等。

丰盛大餐

“学校提高饭菜质量,调整花色品种。”付仲勋说,学校要求食堂每餐重点推荐三至五个营养菜品,荤素搭配,作为备考营养食谱,充分补充高三学生因用脑强度大而所需的蛋白质,如瘦肉里脊类、鱼类、炖汤类等;食堂中、晚餐为高三、补习班学生免费提供消暑汤饮,如绿豆汤、苦笋汤等,超市增加当季时令营养水果的售卖,补充高三学生所需维生素

宜宾市一中校长田贵荣表示,“学校已经安排好到外校参考的学生交通、回校后饮食、学生宿舍的环境、学生参考期间教师的陪伴、考生情绪变化安抚等工作,一切以服务学生为中心。”

责任编辑:黄老师
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