南京举办全国厨师华山论剑技能大赛

文章摘要：昨天，“全国厨师华山论剑技能大比武”华东赛区比赛，在南京成功举办。此次比赛，是由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨委员会承办、广东嘉豪食品有限公司冠名赞助。

昨天，“全国厨师华山论剑技能大比武”华东赛区比赛，在南京成功举办。此次比赛，是由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨委员会承办、广东嘉豪食品有限公司冠名赞助。旨在弘扬中华饮食文化优良传统，展示中华厨师高超技艺，以充分挖掘、展示、整合中华厨艺绝技绝活，练就更深、更高、更强的烹饪技术基本功底。本次比赛是中国烹饪协会今年在全国范围之内较大规模的，影响力较大的厨师技能大比武，在全国按行政区域分了6个赛区，华东赛区设在了南京。

本次比赛，设烹调、凉菜、面点、雕饰四大项，每项第一名获奖者，直接获得相对应项目的“中华金厨奖”。赛事分别评出每个赛区各工种项目的优胜选手，晋级2016年10月陕西渭南华山之巅的总决赛，参与三大项目冠、亚、季军和特金奖的角逐。虽然竞争激烈，但参赛者们以厨会友，成绩之外，收获更多。本次大赛主要的目的有两方面，第一方面是厨师们通过比赛得到交流和提高的机会，第二是发现一些好的作品，可以用到他们所在的地区和酒店中，进行经营，对推动餐饮行业的发展，具有一定的作用。