温哥华中餐馆高薪难聘厨师 望政府放宽雇用外劳标准

文章摘要:据加拿大《星岛日报》报道,加拿大大温地区经济近期好转,加上中国移民增加,中餐业有转旺迹象,刚巧多家中餐馆纷纷开张,一时间餐饮业不同工种均现人手短缺,且互相挖墙角。有华裔餐厅东主表示,目前招聘厨师不易,即使他愿意支付月薪3100加元,也难以请到帮

 

据加拿大《星岛日报》报道,加拿大大温地区经济近期好转,加上中国移民增加,中餐业有转旺迹象,刚巧多家中餐馆纷纷开张,一时间餐饮业不同工种均现人手短缺,且互相挖墙角。有华裔餐厅东主表示,目前招聘厨师不易,即使他愿意支付月薪3100加元,也难以请到帮厨。有东主更透露,发薪时若以支票方式支付有工卡(SIN)的员工,招聘员工难度更高,因为有些从业员按以往惯例,发薪时较喜爱收现金。 

钟日刚

钟日刚指出,较近厨师人手非常难找,就算多付薪酬,往往也很难觅得员工

列治文玉庭轩海鲜酒家东主钟日刚指出,许多同业向他抱怨,较近很难招聘厨师,即使多付薪水,也很难找到合用人手。

年轻人不愿投身中餐馆

他接受《星岛日报》记者访问时表示,卑诗较近经济好转,大温中国移民大增,许多业者看好餐饮业前景,各式中餐厅纷纷开张;业界除高薪挖墙角,也在网上招请厨师、厨房帮工及外场经理等,显示厨师人手奇缺。他说:“在各式餐馆中,以粤菜酒楼的厨师较缺人。”

他还透露:“现在本地年轻人认为餐厅工作时间长,因要在晚上及假日工作,无法配合家人休假时间,薪水又不是理想中的高,导致愿意投身餐饮业、在厨房工作的年轻人更加罕见。”

此外,在大温有5间分店的蕉叶屋马拉餐连锁店张姓东主表示,联邦政府过去还允许餐饮业者雇用外劳,但较近政策收紧,雇用外劳变得更加困难,而欲聘用本地人也不容易。

发薪不用现金 更难找到人

他说,较近他们高薪急聘人手,提供3100加元月薪找帮厨、2800元招聘洗碗工,都很难找人上工;即使提供3000元月薪、有优厚小费及年终奖金,想找楼面见习经理,也十分困难。不过,他指该餐厅员工须每周工作六天、每天工作约9小时。

张姓东主说,由于他们餐厅坚持正规经营,要求入职员工须具备个人工卡,支付薪酬时绝不用现金,估计这是更难找到人的另一原因:“据我知道,有些餐厅员工喜爱收现金,这可减少报税收入,但我们不是这么做。”

工作环境被指辛苦 愿意入行者少

不过,在列治文餐厅打工的一个店员,接受《星岛日报》记者访问时表示,有些餐饮业东主往往对员工说包餐,但会从薪金中扣除,加上打破碗碟要赔偿,随时被调整上班或休息时间,加上只拿较低时薪;尤其那些在厨房里帮手的,又热又闷,令许多人不愿入行。这店员说:“收入这么少,如果发薪水用支票时,各种税项一扣,根本拿不到足够的钱养家。”

卑诗餐馆及食品服务业协会(BC Restaurant & Foodservices Association)主席及行政总裁托斯坦森(Ian Tostenson)指出,厨师短缺问题不仅出现在中餐馆,就连西餐厅也缺乏见习厨师和二厨。他说夏季旅游高峰即将到来,希望联邦政府放宽雇用外劳标准,否则不少餐饮业将被迫减少营业时间,或者要推迟开张营业

 
责任编辑:admin
黄渤
免费领取高达6000元企业助学金