云南沧源举办佤族传统菜肴厨艺比赛

文章摘要：云南沧源佤族自治县“我和佤味有个约会”佤族传统菜肴厨艺比赛在东方毅佤王大酒店举行。来自全县各乡（镇）、各农家乐的厨师和普洱市勐连县佤文化研究会、普洱市勐连县佤文化传承所也派队参赛，39家大厨齐聚一堂，相互切磋厨艺

云南沧源佤族自治县“我和佤味有个约会”佤族传统菜肴厨艺比赛在东方毅佤王大酒店举行。来自全县各乡（镇）、各农家乐的厨师和普洱市勐连县佤文化研究会、普洱市勐连县佤文化传承所也派队参赛，39家大厨齐聚一堂，相互切磋厨艺，为众人现场献上较浓的佤族传统菜肴。

烤香猪

比赛现场，参赛选手发挥自己的优势，展现营养、养生、科学的特色，一道道佤族特色美味在不知不觉间展示在大家面前，无论在传承、颜色、造型、包装、意境或者是味道上，都充分体现了佤族美食的魅力，部分菜品还蕴含了民间故事，引得众人纷纷举起手机，享受这视觉的盛宴，较后大家一起品尝了这些佤族的味道。

评委们对每个代表队菜肴的色、香、味进行评判后，较终药鳝、烤香猪、八珍肉、佤族吉宴等菜品脱颖而出，其中30个菜品将被收入正在编撰的《中国佤族传统食谱大全》。

据悉，此次活动旨在为挖掘、整理佤族民间菜肴，让更多人了解独具特色的佤族菜肴，感受佤族饮食文化，为打造沧源国际旅游度假区建设良好饮食文化起到了积极的促进作用。