似乎整个世界都在抒情“完美！”今天一切都好，包括他们的食物！它已经成为一个新的流行语、流行语，甚至是新的“流行色”。许多厨师在描述自己的烹饪创意时，都会毫不费力地说出“完美”这个词，但它到底是什么意思？我已经做了30多年厨师了，我不得不说我从来没有做过一道“完美”的菜——美味，是的…美味，是…。。在那个特定的时刻，我能做到的最好，是的……但完美吗？不，你的也不应该这样。
最好的食物从来都不是完美的。食物是一种有机物质，来源于地面，烹饪是一个流动和创造性的过程，永远不能复制到相同的确切标准。你的食物每次都会略有不同。我总是告诉我的学生，完美是不存在的，但通过采购你能找到的最好、最新鲜的食材，并利用你的基本技能，你会做食物，也会做你自己，完全公正。
努力做到完美是一项吃力不讨好的任务，而且常常让人筋疲力尽。为理想而奋斗会让每个家庭厨师感到恐惧。当我们看到在杂志、网络和电视上，周围都是理想的高光图像时，我们很难不被这些华丽的餐盘所吓倒，这些餐盘的风格与他们的生活息息相关。但别这样！我们渴望在自己的家里重新创造这种所谓的完美，但老实说，真正重要的是味道。如果你减轻自己的压力，从最新鲜的食物中获得灵感，遵循你知道每次都有效的既定技术，并调味，那么你一定会在每次烹饪时得到最美味的最终结果。这就是我们在新东方烹饪学校试图灌输给学生的东西。我们只希望你能做出美味的食物，并有信心和专业知识在自己的家里做到这一点！
所以，在烹饪时要无所畏惧，摒弃所有无法实现的完美想法，发自内心地烹饪，享受烹饪过程，你不会每次都做不出好的食物！
责任编辑：邓老师
