在地处青藏高原的青海省，风俗习惯和文化背景各异的藏、回、土、蒙等各少数民族长期共同居住和生活，随着汉民族传统节日中秋节来临，这里的各族群众也以不同的方式欢度佳节。民俗专家指出，青藏高原的中秋民俗呈现一些地方化的特点，反映出特殊的文化观念。
按传统民俗，中秋节要吃月饼、赏月、走亲访友等。在青海，尤其是汉文化影响较浓的河湟地区同样传承了这些民俗。当地农村的各族百姓家家都要蒸一种五颜六色、布满盘蛇、仙桃或葡萄图案且半径大约１尺的圆形大馍当做月饼，把它与各色水果共同摆放在西方的屋檐下，在东方月出至月亮升起的时候，由家中完成拜月仪式。
月亮升起后，每家的儿童可以去左邻右舍玩耍，"偷月"。"偷月"即小孩偷偷摘走邻家的瓜、果等成熟的果实，为节日增添热闹的气氛，是一种友好的习俗。
青海省社会科学院院长赵宗福介绍，中国古来就有"天人合一"的文化观念，月圆代表圆满、团圆，青海省的汉族、土族等村庄在月圆之时由家中拜月，代表了三重含义。
首先，秋天属"阴"，月也属"阴"，以"阴"为核心的节日，拜月祈祷团圆和丰收较为吉祥。同时，人类的生育和繁衍需要来完成，有圆有缺的月亮也象征着不断孕育生命的子宫，"人月合一"，与大自然生生不息的客观规律相吻合，保佑人丁兴旺、家族繁荣。
其次，秋是由夏到冬的过渡，秋的到来使人们面临死亡、肃杀之气。为趋避这种肃杀之气，人们选择祭月。一方面是因为象征秋天的月亮，其阴晴圆缺象征"再生"、"周而复始"之意。另一方面，用来祭祀的月饼上有东方青龙的化身"盘蛇"的图案，祈祷月亮再次从东方升起。"生"、"升"同音，既"生"又"升"，循环传承，圆月将始终赐福人类。
再次，秋天是丰收的季节，中秋又是月亮较圆的时节，此时拜月，人们还希望预卜到来年的年景。古来传说，月中有玉兔，在拜月时，要是看到月亮被云彩遮住，则预示来年年景一般，反之，则预示着丰收和圆满。
