2017年8月18日上午，由河南省餐饮与饭店行业协会主办，河南省餐饮食材业协会、中国厨艺精英联盟河南区承办的中原厨艺精英烹饪大赛开幕式在郑州国际会展中心成功举办。
嘉宾共同点亮启动球
中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武，河南餐饮与食材协会会长李志顺，河南省餐饮与饭店行业协会常务副会长郭京普、河南煜丰餐饮管理有限公司董事长顿玉松，中国烹饪协会厨艺精英联盟河南区主席陈伟等行业大咖，与百余位河南餐饮企业厨师代表共同出席了开幕式。
阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武讲话
阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武在开幕式中表示，新的餐饮形势下，每家餐饮企业、每个厨师都应该找准自己的定位，一家店一道名菜，一位大师一道名菜，只有匠心烹饪、不断学习，才能真正提高烹饪技艺和豫菜地位。在这里，预祝各位参赛厨师取得好成绩，也希望更多志同道合的人加入豫菜复兴的队伍中，大家一起把豫菜发扬光大!
河南省餐饮与食材协会会长李志顺讲话
河南省餐饮与食材协会会长李志顺也表示，厨师要想把菜做好，必须在好食材和好调料的基础上精益求精，不惜花费时间和精力去追求每一个细节的完美，也就是用匠心做菜，这才是中国烹饪文化的魅力所在。
餐饮企业厨师代表
随后，从全省筛选出的百余位餐饮企业厨师代表，现场进行厨艺比拼，精湛的厨艺，精致的菜品，让现场观众大饱眼福的同时也大饱了口福，充分展示了河南餐饮企业厨师的实力与水平。
据悉，此次大赛以“传承技艺、创新食材”为宗旨，以营造餐饮业广大员工爱岗敬业、尊重知识、勤学苦练、尊重技能、勇于创新的行业氛围为目的，大力倡导中国餐饮“工匠”精神，全面推进餐饮业技能人才队伍的培育与建设，致力于把河南烹饪与食材业推向繁荣发展新阶段，打造中原餐饮业发展新引擎，新动力。
参赛厨师作品
本次大赛的竞赛工种为：中式烹调、中式面点。大赛中的优胜选手可获得由组委会颁发的金奖、银奖、优秀奖证书，除此之外竞赛选手将纳入中国厨艺经营联盟高技能人才库，优先推荐参加国家、省市级高技能人才和相关荣誉称号评选表彰。
