首届瓦屋山特色厨艺大赛开幕 十大生态特色菜出炉

文章摘要:11日,首届瓦屋山特色厨艺大赛在瓦屋山镇文体中心拉开序幕。赛场上锅、碗、瓢、盆撞击声、唰、唰切菜声、观众称赞声声声入耳,热闹非凡。参赛厨师纷纷拿出自家绝活一争高低,经过紧张比拼和评委评定最终瓦屋山藤椒鱼过桥排骨雪花笋炖土鸡等被评为瓦屋山十大

11日,首届瓦屋山特色厨艺大赛在瓦屋山镇文体中心拉开序幕。赛场上锅、碗、瓢、盆撞击声、“唰、唰”切菜声、观众称赞声……声声入耳,热闹非凡。参赛厨师纷纷拿出自家绝活一争高低,经过紧张比拼和评委评定最终“瓦屋山藤椒鱼”“过桥排骨”“雪花笋炖土鸡”等被评为“瓦屋山十大生态特色菜”,周伟、龚建波、马启川三位厨师被评为“金牌厨师”。

报名火爆  严格把关  23支参赛队中评出“十大特色菜” 

自从厨艺大赛的消息放出去后,瓦屋山景区的群众报名参加比赛的热情高涨,“刚刚说要举办大赛,5天内就有数百余支队伍前来报名,那几天管委会里人山人海。”主办方负责人告诉记者,根据实际情况,主办方迅速修改完善比赛方案,“严格把好参赛资格关,在分片区层层筛选基础上,最终从上百支报名队伍中筛选出23支队伍参赛。”

参赛选手厨艺展示

这次厨艺大比拼汇集了瓦屋山景区最精干的力量,23支队伍纷纷拿出了自家调制多年的成熟烹饪技术,在“统一的时间,统一的地点,统一评比标准下”PK出特色鲜明的“瓦屋山十大生态特色菜”。

媒体聚焦大赛现场

为保证评定质量,景区管委会专门组织力量聘请了包括操刀国宴名厨等在内的川内知名厨艺大师组成专家评审团,对参赛菜品进行高标准评审。同时,此次比赛打破了传统评分模式,将作品的部分评判权分配给了现场大众评委,做到了‘好不好吃’大众来评判。

参赛菜品

参赛菜品

“瓦屋山十大生态特色菜”的评选,选手根据分类情况在组委会处统一编号抽签,参赛选手以瓦屋山本土生态食材为主,在规定时间内,现场制作一道了拿手菜。菜品集中交组委会评审小组展示评比,评审小组根据参赛作品的材、色、香、味、形、营养、卫生等方面进行了专业评定。最终“瓦屋山藤椒鱼”“过桥排骨”等被评为“瓦屋山十大生态特色菜”。

责任编辑:黄老师
相关文章

近日,美国有线电视新闻网旅游频道(CNN Travel)发布了一份世界美食排行榜(10 best cuisines in the world)。 该榜单一经发布,便引发了全球网友的关注和热议。 中国排名CNN2023世界美食榜

 06-06   160

餐饮在我国的发展最为迅猛,一直领跑GDP,2019年餐饮行业收入为4.7万亿。广阔的市场,正逐步吸引大量资本入场,向着产业化、国际化的方向迈进。随着我国餐饮行业的不断发展,我国

 11-02   63

十大最讨厌的食物,其实或许是你应该喜欢的食物! 有些人天生讨厌芫荽叶(香菜),对他们来说,芫荽叶会让他们尝起来像泥土或肥皂。但这并不是一些人无法忍受的唯一食物。以下

 09-16   166

8月9日上午,由中建西部建设股份有限公司(以下简称中建西部建设)主办、中建商品混凝土有限公司(以下简称中建商砼)承办的追寻西建味道品味扶贫美食首届厨艺大赛决赛在武汉

 08-14   170

要饮食,更要健康饮食;少油,少盐是现代人营养健康的基础;如何避免那些不健康的食物和菜肴,老厨师告诉你,去餐馆千万别点这6个菜!点菜也有十大潜规则! 1.地三鲜都要油炸,

 02-10   192

12月7日,贵州省赫章县举办以绿色、健康、营养为主题的农村妇女厨艺大赛。 据了解,本次比赛要求参赛厨师完成尖椒土豆丝、麻辣豆腐和青椒肉丝3道菜,主要考核选手们对菜品所需

 12-17   186

11月10日上午10点,成都高新区中和街道飘来阵阵佳肴的香气。由中和辖区参赛代表们制作的四川特色美食,让居民们大饱口福。据了解,此次比赛由成都高新区中和街道办事处主办、成都市烹饪协会,成都市餐饮同业公会指导,成都蓉品道文化传播有限公司承办,成都

 11-14   161

新疆特色美食烹饪在交流交融中,不断推陈出新。11月6日,在乌市回府君悦酒店,正在举行一场以新疆特色食材为原料制作菜品的厨艺交流大赛,来自全国的130余名厨师现场制作的70余道菜品,每一道都精美绝伦。 在现场记者看到,一道名为一言九鼎的菜品最霸气,只见菜品

 11-08   146

近日,2018且兰古国·黄平旧州——首届大美黔菜美食食材年货节暨厨艺大赛授牌仪式在旧州古城且兰文化广场圆满落下帷幕。据悉,来自全省各地的百余家知名餐饮企业的专业厨师参加了本次比赛。

 02-04   134

26日,“美丽中国香飘四海”中外留学生厨艺大赛在黑河学院举行,中外师生们依次品尝不同国别留学生们制作的家乡特色菜肴,数十道饭菜色香味俱全,引得师生们纷纷拿起筷子,争着品尝。

 11-30   181

11月26日,湖南省张家界市举办首届武陵山片区四地厨师精英厨艺交流活动,传承和创新湘菜文化产业,促进湘菜行业在武陵山区域长足发展。来自张家界市、怀化市、湘西自治州、彭水苗族土家族自治县四地厨师百余人参加活动。

 11-29   131

8元标准的套餐能做成什么样?昨天,在扬州市机关食堂厨师技能大赛中,各位参赛大厨凭借自己的高超技艺,烹调出了一套套制作精美、营养丰富的“工作套餐”。

 11-29   228

更多关于瓦屋山厨艺大赛十大生态菜的文章>>
最新资讯
鱼的营养价值与烹饪艺术——在新东方学习如何健康饮食
鱼的营养价值与烹饪艺术——在新东方学习如何健康饮食
2024-03-04 09:09
新东方老师说-百病不离肝!肝脏喜欢的道菜,建议每周吃一点!
新东方老师说-百病不离肝!肝脏喜欢的道菜,建议每周吃一点!
2024-02-29 13:38
投资未来,成就梦想:新东方学厨师一年学费解析
投资未来,成就梦想:新东方学厨师一年学费解析
2024-01-28 14:55
初中生可以学厨师技术吗,初中毕业读厨师专业有出路吗?
初中生可以学厨师技术吗,初中毕业读厨师专业有出路吗?
2024-01-27 16:16
餐饮创业风起云涌-把握机遇学技术-与新东方烹饪共赴盛宴
餐饮创业风起云涌-把握机遇学技术-与新东方烹饪共赴盛宴
2024-01-22 17:00
有时间赶紧来贵阳新东方学做年夜饭,过年给家人秀一手呀
有时间赶紧来贵阳新东方学做年夜饭,过年给家人秀一手呀
2024-01-22 15:30
热门文章
面包饼干答疑专栏:花几分钟会解决你多年的烘焙困扰!
面包饼干答疑专栏:花几分钟会解决你多年的烘焙困扰!
9887619
如何选购一款高质量生日蛋糕?
如何选购一款高质量生日蛋糕?
9877180
不是所有面包都叫欧包,不是所有面包都能超越这三种!
不是所有面包都叫欧包,不是所有面包都能超越这三种!
9497806
取这些菜名想干嘛?厨师你出来
取这些菜名想干嘛?厨师你出来
987793
天气逐渐转暖,你的蛋糕会保鲜了吗?
天气逐渐转暖,你的蛋糕会保鲜了吗?
987147
厨师为什么喜欢颠勺,颠勺技巧有哪些?
厨师为什么喜欢颠勺,颠勺技巧有哪些?
978612
底部小兔子
免费咨询申请8000元企业助学金