遇见糖艺,遇见心动

文章摘要:它是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料,它是最具观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件,它的色彩丰富绚丽、质感剔透、三维效果清晰,它就是西点装饰品中最完美的创造——糖艺作品。 当小编第一次遇见贵阳新东方烹饪学院的学子制作糖艺的时候,

它是西点行业中较奢华的展示品或装饰原料,它是具观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件,它的色彩丰富绚丽、质感剔透、三维效果清晰,它就是西点装饰品中较完美的创造——糖艺作品。

当小编第一次遇见贵阳新东方烹饪学院的学子制作糖艺的时候,就被这一幅幅画面深深的吸引了。

你只看见我光彩照人的样子,却不知道我经历了多少的磨炼

糖艺,贵阳新东方烹饪学院

烤糖

糖艺,贵阳新东方烹饪学院

将熬制好的糖倒入模具

糖艺不仅是“美食”,更是美的艺术享受。“糖艺”作品和巧克力作品在国际正规的大型西点比赛中属于必做项目,是检验选手西点功力和艺术修养的较手段。

糖艺,贵阳新东方烹饪学院

成形的糖球,晶莹剔透

糖艺,贵阳新东方烹饪学院

拉糖

做过拉糖的人都知道,糖是越拉越亮,对于手法的要求也是特别的高,如何做到细致精确,不仅体现的是你的技术,更反映出你的耐心和细心度。

糖艺,贵阳新东方烹饪学院

开始制作成品

糖艺,贵阳新东方烹饪学院

制作造型

一丝一缕,精雕细琢

糖艺较突出的特点是造型。无论多好的零散糖艺制品,没有巧妙的创意和构思,都无法成为一件完美的糖艺制品。造型必须以拉糖和吹糖等基本功为基础,巧妙的创意和合理的组织需要多年的实践和积累。

糖艺,贵阳新东方烹饪学院

千锤百炼出深山,烈火焚烧若等闲

看看同学们做出来的糖艺造型吧,也许并不是那么完美,但对于初学者来说,已经取得了非常不错的成绩。

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