专业厨房的运作就像一条流水线。每个厨师都有一个岗位，履行一系列不同的职责，为每道菜提供自己的角色。最终的结果是合作，带来美味的吃。流水线厨师的角色，通常被称为岗位厨师，可能因他被分配到哪个位置而有所不同，但他的目标是一样的——准备一顿饭。
烹饪学校
普通打杂厨房人员通常不需要接受正规教育，但如果你申请的是一个原始的机构或是有大规模竞争的大型企业，正规教育会有相当大的帮助。你可以在烹饪专业学院就读。学位的课程各不相同，范围从普通到学位，具体取决于您选择的课程。在你的教育过程中，你将学到从基本烹饪到高级烹饪准备、摆盘和国际烹饪的一切。
学徒制
学徒制是培训和在职经验的结合。这些学徒通常在老厨师的指导下进行学习。典型的学徒期约需要2至3年，包括干活和技术培训。在学徒期间，您将学习到厨房系统中的各个位置，但学习的效果无法保证，学习的技能水平也参差不齐。
在线培训
在线培训通常通过在线或短期课程亲自提供。在线培训也能您提供厨房沿线的岗位工作所需的经验，如炒菜或烧烤等等。此种培训，更需要你自己的热情和坚定不移的信念。你可以从一名预备厨师开始，在那里你将学习岗位厨师的清洗、切碎、准备蔬菜和其他配料，直到你准备好自己动手。
职业进步
在专业厨房里，总是有提升的空间。你的工作经验和技能越多，晋升的机会就越大。一线厨师可以在厨房内从事其他职业，包括副厨师长（行政总厨的第二任指挥）或厨师长（负责监督每个岗位及其工作的厨师）。通过厨师等级的额外认证也适用于那些想要提升的人。证书证明厨师的能力，并被视为职业基准。证书包括认证厨师长至副厨师长。每个人都有自己的服务年限要求，必须完成笔试和实践考试。
责任编辑：邓老师
