如何用柠檬腌制鸡肉?

文章摘要:柠檬是腌鸡的经典风味,特别是与黑胡椒和迷迭香搭配时。在切薄的鸡胸肉上用柠檬汁腌制,可作为一个快速的周末餐,或腌制一整只鸡用于烤制。在腌制鸡块之前,你可以去掉鸡皮和

柠檬是腌鸡的经典风味,特别是与黑胡椒迷迭香搭配时。在切薄的鸡胸肉上用柠檬汁腌制,可作为一个快速的周末餐,或腌制一整只鸡用于烤制。在腌制鸡块之前,你可以去掉鸡皮和可见的脂肪;这个美味的食谱,是非常诱人的。柠檬汁和柠檬汁在嫩化鸡肉的同时使鸡肉的味道更加鲜美。

柠檬腌制鸡肉

如何做柠檬汁?

用等量的柠檬汁和橄榄油可以制成美味的柠檬卤汁。通过使用柠檬调味,能带来额外的柠檬风味。用刚磨碎的黑胡椒粉和一种或多种草药如迷迭香、鼠尾草、欧芹、百里香大蒜调味腌料。用欧芹、黑胡椒和辣椒代替香草,你会得到一个更辣的柠檬汁。要想得到更具亚洲风格的柠檬汁,可以将柠檬汁与酱油或塔玛里酱混合,用花生油代替橄榄油。用蒜茸调味。每磅鸡肉大约需要1/2杯腌料。

柠檬腌制鸡肉

腌渍说明

用塑料袋或有盖的容器在冰箱里腌制鸡肉。密封的塑料袋是理想的选择,因为当空气从袋子里挤出来时,鸡肉完全被腌了。切勿在金属容器中浸泡;浸泡液中的酸会与金属发生反应。将鸡肉用柠檬汁腌2小时。鸡肉在柠檬汁中浸泡超过2小时会分解,破坏熟肉的质地。使用后丢弃腌料。

柠檬腌鸡

鸡肉

从腌料中取出鸡肉,待其达到室温后再烹调。把鸡放在烤箱顶部架子上的烤盘中,烤成褐色。然后把烤盘移到中间烤箱的架子上,在华氏375度的温度下把鸡肉烤熟。你也可以在烤架上烤鸡肉。

卤鸡食品安全

在处理鸡肉之前和之后都要洗手,清洗所有烹饪器械和用具表面,避免交叉污染。有些老食谱要求在室温下腌制鸡肉。这从来不是一个安全的做法,因为它允许细菌生长的时间和温度。烹调时间因鸡肉块的大小和厚度而异。美国农业部建议将鸡肉烹调至165F,内部温度以鸡肉最厚处为准。

责任编辑:邓老师
相关文章

一些专家给我们上了一堂快速的科学课,还绕到了核磁共振成像仪上,解释了这种益生菌发电厂的秘密。 在你把鸡肉放到烤架上之前,可以考虑把它浸泡在酸奶腌料中。专家甚至核磁共

 09-03   178

如果有一种刀法可以为你省钱,同时让你看起来很酷,那就是把鸡分解下来。以下是如何像专业人士一样做到这一点。 如果有一种刀法可以帮你省钱,让你看起来很酷,那就是分解一只

 03-16   74

如果烹调方法正确,鸡肉会潮湿、嫩而可口。但如果你犯了一些常见的烹饪错误,你可能会吃到干的、耐嚼的、平淡的鸡肉,而这根本不是问题的。 烹调家禽可能会吓人,但不一定非得

 09-11   177

鸡肉无处不在的白肉味道鲜美,营养丰富,易于烹调。然而,虽然烹调鸡肉的方法可能有很多种,但许多食谱要求只需烘烤或煮沸鸡肉。这两种方法都能生产出潮湿、嫩嫩的肉,味道和

 08-05   69

煨是一种经典的烹饪方法,你用平底锅将肉快煎一下,然后用芳香可口的酱汁将其部分覆盖,通过间接加热烹饪完成。只需部分覆盖肉,棕色的外皮就可以保持酥脆,质地愉悦。 通常,

 06-30   148

切碎的话毫无意义把家禽切成越来越细的块来做切碎的鸡肉可能很有挑战性。如果你真的熟练使用切肉刀,一定要自己动手切肉。但由于家禽肉比脆蔬菜更具抵抗力,所以切碎鸡肉比切

 06-29   69

当你在烤鸡之前把鸡肉煮开,肉会变得更软更嫩。不过你必须小心,因为肉很容易煮过头,这会影响它的味道和水分。 提示 要准备烤鸡,你可以在烹饪前先腌制或用盐水腌制。你也可

 06-17   118

鸡肉是一种优质蛋白质,可以添加到你的饮食中。油炸食品由于含有额外的热量和脂肪,只能偶尔食用。如果你要花时间做炸鸡,你需要最好的炸鸡食谱,而在炸鸡之前煮沸并不是真正

 06-12   91

如果你在灶台上解冻过鸡肉,你就有患重病的可能。尽管消息灵通的厨师们非常清楚鸡肉极易受到有害细菌的污染,但许多人仍然遵循在灶台上室温解冻鸡肉的高风险做法。 当食源性疾

 04-18   136

新鲜的鸡肉在烹调后会变得松脆、鲜美,但在烹调后会变得不那么多汁。无论你是在重新加热烤盘还是家常鸡肉,适当地加热家禽都能保持其风味和质地。 这里有一些简单而美味的方法

 03-14   97

在寻求烹饪证书的人们中,一个争论点是是否给感恩节火鸡加盐做卤水。一方面,这是一种经典的准备方法。当你的母亲和祖母似乎毫不费力地为即将到来的假期做好准备时,他们可能

 10-15   127

对于许多攻读烹饪证书的人来说,磨碎的帕尔玛干酪是一盘意大利面不可或缺的最后一道菜。干奶酪的咸味是你的面条和精心调制的酱汁的完美佐料。然而,今天的厨师们越来越喜欢另

 09-12   133

更多关于柠檬鸡肉腌制的文章>>
最新资讯
菠菜怎样做才好吃?美味又营养的菠菜烹饪指南
菠菜怎样做才好吃?美味又营养的菠菜烹饪指南
2024-02-18 14:39
西点甜品技巧-木瓜奶冻的精确做法
西点甜品技巧-木瓜奶冻的精确做法
2024-01-30 11:01
什锦饭的制作方法
什锦饭的制作方法
2024-01-16 13:48
山药糯米饼的制作技巧与营养价值
山药糯米饼的制作技巧与营养价值
2024-01-15 17:04
新东方西点老师为你讲解血糯米奶砖的精确做法
新东方西点老师为你讲解血糯米奶砖的精确做法
2024-01-12 20:17
又到了吃草莓的季节-洗草莓时先去蒂还是先泡-教你快速洗净草莓
又到了吃草莓的季节-洗草莓时先去蒂还是先泡-教你快速洗净草莓
2024-01-03 16:39
热门文章
夏日"苦味菜" 喊你来尝鲜
夏日"苦味菜" 喊你来尝鲜
99930
【烹调技巧】炝的分类与技巧
【烹调技巧】炝的分类与技巧
99912
【烹调技巧】煸的做法与要求
【烹调技巧】煸的做法与要求
98901
【中式烹调技巧】 汆的分类与技巧
【中式烹调技巧】 汆的分类与技巧
98857
【技能】厨艺高手的调味法则
【技能】厨艺高手的调味法则
98848
【烹调技巧】教你如何做一道合格的“拌”菜
【烹调技巧】教你如何做一道合格的“拌”菜
78818
底部小兔子
免费咨询申请8000元企业助学金