素食可以挽救大量生命和节省巨额医疗保健费用

文章摘要:一项研究发现,如果有更多的人吃纯素食,每年能挽救800万人和节省1万亿美元的医疗保健费用。

 

一项研究发现,如果有更多的人吃纯素食,每年能挽救800万人和节省1万亿美元的医疗保健费用。

素食

牛津大学的研究人员研究了四种不同的饮食,发现素食主义者对人类健康和地球是更好的。

“我们不希望每个人都成为素食主义者。但是,气候变化对粮食系统的影响将很难解决,可能需要更多的技术变化。采用更健康、更环保的可持续的饮食可以在正确的方向上迈出的一大步,”作者马可·施普林曼(Marco Springmann)。

奇怪的是,每年都会被保存的动物数目没有被提及,尽管这样的好处是可以实现的,因为被吃掉的动物将更少。

有其它研究表明,以动物为基础的农业比全球所有的运输相加对气候变化影响更大。特别是牛是主要的贡献者。

各种各样的研究已经表明,素食主义者的饮食也可以减少患慢性疾病的风险,例如心脏病、癌症、糖尿病和肥胖。

考虑到复杂和困难的卫生保健问题和气候变化,这可能是有点令人震惊地了解到,至少有部分的解决方案是素食。在美国,不到3%的人口是素食主义者,而且有一些人认为素食是“怪异”或“激进”的。然而,它不仅是嬉皮士和艺术家,它还可能对一些人是有益ID。在一些发达国家,如美国和英国,肥胖是一个大问题,所以在某些情况下,改用纯素饮食是一种解决办法。

植物性饮食也对环境更好,因为饲养动物生产大量的废水或废物,当然也有气候变化因素。

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