骨头汤蛋白已成为健康爱好者中的一种流行的补充剂。它经常被吹捧为多种营养素，可以增强你的免疫系统，改善关节健康，有益于你的皮肤和消化。
这篇文章回顾了骨头汤蛋白和你是否应该尝试它。
骨头汤蛋白粉
骨头汤蛋白是一种营养补充剂，声称为您提供骨头汤和蛋白质的健康益处，所有这些都是一种方便的粉末形式。
你可以把这种蛋白粉与水或你选择的液体混合。
根据制造商的说法，骨头汤蛋白粉是由鸡骨头、韧带、肌腱和水在高压和持续高温下烹调而成。
这样可以使肉汤在较短的时间内煮熟，以保持其营养成分。
其中包括软骨素、葡萄糖胺、透明质酸，这些物质在长时间烹饪时可能会流失。
肉汤在低温下脱水并浓缩成粉末。
因为骨头汤蛋白只是浓缩的骨头汤，它所有的蛋白质都直接来自肉汤，而不是乳清、大豆或鸡蛋等其他来源。
市面上的大多数骨头汤蛋白补充剂都是用鸡骨肉汤制成的，但也有一些替代品是用草料牛肉或鱼骨制成的肉汤。
摘要
骨头汤蛋白是一种补充剂，以骨肉汤的蛋白质粉末形式声称提供健康的好处。
营养信息
骨头汤中含有各种各样的营养成分，这使它具有令人印象深刻的营养成分。
一般来说，一勺（约22克）的一种品牌蛋白粉含有：
♦卡路里：85
♦蛋白质：20克
♦碳水化合物：0克
♦脂肪：1克
♦钾：每日值的6%（DV）
♦钠：DV的6%
一勺蛋白粉就可以提供20克蛋白质，与市面上大多数蛋白质补充剂不相上下。
根据制造商的说法，一大勺提供给你的营养和蛋白质与2.5杯（592毫升）的液态骨肉汤一样。
骨头汤蛋白粉也可以吸引那些不能忍受很多蛋白质补充的人，因为它不含乳制品，不含大豆，不含麸质。
骨头汤中未列出的一些营养素包括：
♦胶原蛋白
♦氨基酸甘氨酸
♦联合健康营养素，如软骨素和葡萄糖胺
不幸的是，营养标签可能不会告诉你每种营养素在骨头汤蛋白中的实际含量，因为它取决于多种因素。
这可能包括：
♦肉汤煮了多长时间
♦它来自什么动物的骨头
♦食谱里有多少骨头
♦配方中是否使用了足够的酸来去除骨骼内部的营养物质
摘要
骨头汤蛋白粉富含蛋白质，含有丰富的营养成分，包括胶原蛋白、甘氨酸、软骨素和葡萄糖胺。
吃骨头汤蛋白粉的好处
值得注意的是，目前还没有关于骨头汤和骨头汤蛋白对健康影响的科学研究。
相反，人们把它的好处归因于它的一些营养素的已知益处，包括：
♦软骨素
♦氨基葡萄糖
♦甘氨酸
♦谷氨酰胺
♦脯氨酸
♦透明质酸
服用骨头汤蛋白的一些好处可能包括：
1、减肥。骨头汤蛋白热量低，蛋白质含量高，可以促进新陈代谢，降低食欲，帮助燃烧更多热量。
2、抑制食欲。骨头汤蛋白的高蛋白含量可能会降低你的食欲。多吃蛋白质可以减少饥饿激素如ghrelin，增加饱腹激素如PYY和GLP-1。
3、关节疼痛减轻。骨头汤富含软骨素和葡萄糖胺，有助于减轻骨关节炎患者的关节疼痛。
4、减少皮肤老化。骨头汤中含有脯氨酸和透明质酸，在人类和动物研究中，这两种物质被证明可以减少皮肤老化的影响。
5、减少炎症。骨头汤中的甘氨酸和谷氨酰胺可能具有抗炎作用，如抑制炎症激素IL-6和TNF-α，抑制损伤细胞的自由基。
6、改善睡眠。骨头汤中含有甘氨酸，这是一种很好的促进睡眠的物质。
7、增强肠道健康。在骨头汤中发现的谷氨酰胺可以帮助维持肠壁的功能，以防止一种叫做“漏肠”的情况，这种情况可能导致炎症。
摘要
虽然目前还没有关于骨头汤和骨头汤蛋白的研究，但它富含对健康有益的营养成分。
服用骨头汤蛋白粉的风险
因为骨头汤蛋白是由浓缩的骨头汤制成的，一般来说应该是安全的。
然而，对于骨头汤中铅污染的风险一直存在争议。
例如，一项研究发现，有机鸡骨制成的肉汤含铅量很高。
当肉汤仅用皮和软骨制成时，每升含有9.5微克的铅，而用骨骼制作时，每升含有7微克铅。
尽管这似乎令人担忧，但实际上铅的含量低于美国环境保护署对饮用水中铅的行动水平，即每升15微克。
“行动水平”是指，如果铅超过这个数字，水系统必须采取额外行动的水平，例如更换管道。
铅即使低剂量也会有害，尤其是对儿童。理想情况下，铅摄入量为零，尽管这可能很难实现。
在骨头汤中发现的铅含量取决于动物在哪里饲养和它们吃什么等因素，因此需要对肉汤中的铅进行更大规模的研究，以帮助澄清风险。
摘要
骨头汤蛋白一般是安全的，但也有一些类型的铅污染。虽然这些水平看起来是安全的，但还需要对这个问题进行更大规模的研究。
怎么服用？
骨头汤蛋白粉很容易服用。
以下是几种简单的使用方法：
（1）把它和水或果汁混合。
（3）把它加到你的冰沙里。
（4）把它放在你的烤箱里，比如松饼、蛋糕或布朗尼。
（5）早上把它和燕麦片混在一起。
如果你不喜欢骨头汤的味道，你会很高兴知道蛋白粉有多种口味。
其中包括：
（1）纯净
（2）姜黄
（3）绿色
（4）咖啡
（5）桂皮苹果
（6）香草
（7）巧克力
每天吃一勺骨头汤蛋白粉就足够了，因为一勺可以提供2.5杯（592毫升）的液体肉汤的营养。
生产骨头汤蛋白的公司建议，早上去的时候把它放在温饮料里。
摘要
骨头汤蛋白是难以置信的多功能，有多种口味。每天一勺就足够了。
值得吃吗？
骨头汤蛋白粉是一种方便的方式来享受骨头汤的好处。
一壶骨头汤可能需要48小时来制作，而一勺可以为你提供类似的好处，同时节省你的时间。
然而，这种蛋白粉并不是人人都能吃的。
如果你只是想要蛋白质补充剂而对骨头汤不感兴趣，那么最好买一种替代蛋白质补充剂，因为骨头汤蛋白质相当昂贵。
例如，每勺的成本是同等数量的普通蛋白质补充剂（如乳清蛋白）的两倍多。
此外，骨头汤蛋白并不像其他一些更传统的蛋白粉那样含有平衡的必需氨基酸。
如果你不是为了补充肌肉而服用蛋白质的话。
摘要
对于那些经常吃骨头汤的人来说，骨头汤蛋白可能是一个很好的替代品，帮助他们节省时间和金钱。特别是对于蛋白质来说，其他来源既好又便宜。
总结
对于那些对骨头汤的好处感兴趣的人来说，骨头汤蛋白粉可能是一个很好的选择。
一勺（约22克）的蛋白粉声称能提供与2.5杯（592毫升）骨肉汤相同的营养成分，同时还能节省制作所需的时间。
值得注意的是，目前还没有关于骨头汤蛋白的科学研究，因此没有任何真正的证据支持其背后的说法。这些说法是根据对其个别营养成分的研究推断出来的。
另外，如果你只对蛋白质补充剂感兴趣，而不感兴趣的是骨头汤，那么还有很多其他的选择，它们更便宜。
