凑湊，是呷哺呷哺集团鼎力打造的中高端火锅品牌。呷哺呷哺源自台湾，是吧台式小火锅新业态的创立者。自1998年在北京创立以来,呷哺呷哺始终将”品质源自坚持”作为-切经营和管理的成功法则，为了让更多的人享受健康、营养、美味与时尚，公司时刻坚持切以顾客的核心利益为考量的经营理念，将传统饮食文化与现代健康理念完美结合，让每位顾客在享受健康美味的同时，感受时尚、惬意的就餐氛围。
目前，北京、上海、天津、辽宁、河北、山东、江苏黑龙江、河南、山西、湖北、内蒙、宁夏等区域，开店800余家遍布全国近100个城市。呷哺呷哺连续荣获”中国餐饮百强企业”、“北京十大商业品牌””北京餐饮十大品牌”等诸多荣誉称号。2014年12月17日，呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司于香港联合交易所主板隆重上市，被美誉为”连锁火锅第股”。2020年呷哺呷哺计划在全国开到1000家店。
为了适应公司快速发展，满足顾客和投资者对于呷哺呷哺不断创新的期待， 公司筹建兄弟品牌以适应市场需求。湊凑于2016年亮相京城，定义为台式有料火锅有别于呷哺呷哺快餐形式的概念，主打聚餐形式的细分市场，注重顾客体验、顾客参与感及物有所值的模式设计，亲切贴心服务,掀起体验式台式火锅潮流。作为茶饮与火锅结合的复合业态，凑凑在三里屯通盈中心开店以来，一直广 受消费者的青睐,时常出现用餐高峰期等位超过100桌的盛况，更有许多明星到凑凑定位用餐。凑凑目前已在北京、上海、深圳、杭州、苏州武汉、长沙南京、西安、济南等城市及区域开设店面30余家，2018年度还将在开设新店10余家，预计三年内开店达到100家且计划进军海外市场。
凑凑每位员工都经过细致的培训，要带给顾客最好的体验，不仅包括菜品所体现出的无可比拟的味觉体验，餐厅内的灯柱、壁画、书法、陶瓷屏风和花艺带给顾客无与伦比的视觉冲击还包括餐厅员工表现出的诚恳热情、和蔼、耐心、周到，这些就是凑凑要传达给每位顾客的情感。
凑凑现诚邀您的加入，与您一同见证”遍布中国，走向世界，成为民族餐饮的领导者”的伟大愿景!
