蒸西红柿可以让你很容易地去除西红柿皮，用于酱汁、汤、炖菜和其他食谱。你也可以蒸西红柿，作为罐装和其他形式保存的前奏。蒸西红柿最简单的方法是在食品蒸笼中蒸西红柿，蒸笼中也会有蒸不同种类蔬菜的具体说明。如果你没有食物蒸笼，那么一个带蒸笼篮子的大锅也可以。
操作步骤
第一步
在一个大锅里装冷自来水或足够的水，浸满下方的蒸笼篮底部。加1茶匙盐加入水中，把水烧开。
第二步
用冷水冲洗西红柿。拔下绿色的顶部，用削皮刀在每个番茄的底部切一个“X”。
第三步
把西红柿倒过来放到蒸笼里。把篮子放进装有沸水的锅里。水不应该覆盖掉篮子。
第四步
盖上锅盖，让西红柿蒸3分钟。在一个大碗里装满冰水，然后把碗放在一个干净的水槽里。
第五步
从锅中取出蒸笼篮。如果你的食谱需要去皮的西红柿，把西红柿倒进冰水中，使其松弛。
你需要的东西
♦大锅
♦冷自来水
♦1茶匙盐
♦西红柿，你选择的大小、类型和数量
♦削刀
♦蒸笼篮
♦大碗
♦冰
♦水
责任编辑：邓老师
