红烧牛肉

文章摘要:牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

红烧牛肉的做法

学生:陆珍珍
专业:烹饪精英专业
学习时间:4个月
指导老师:伍老师
原料:

牛肉,八角,香叶,草果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。

做法:

1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。

2、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

3、再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟即可。

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