文章摘要:
主料:猪肉(肥瘦)200克调料:鸡蛋150克,小麦面粉50克,料酒5克,盐3克,味精1克,大葱3克,姜3克,芝麻100克,花生油50克
学生作品:芝麻肉条(潘红)
芝麻肉条的特色:颜色金黄,吃起来又酥又香。做法:1.猪肉切成5厘米长、1厘米宽的肉条,加黄酒、精盐、味精、葱姜末腌渍15分钟。2.肉条粘上面粉后,在鸡蛋液内拖一下,再逐条粘上一层芝麻,用七成热的油炸至外酥里嫩即成。
学生作品:芝麻肉条
芝麻肉条的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约350克。