毛豆米烧鸡

文章摘要:流程:先焯水,再煸,然后放水和糖煮一会,最后再放酱油烧。这种方法做出来的红烧瘦肉或者其他肉类,不会老,肉质鲜嫩。如果是先放酱油,毛豆可比鸡肉好吃,毛豆里有鸡味了。不过,毛豆的蛋白质和脂肪含量在蔬菜中都非常之高,也别贪吃哦。 材料:毛豆1斤,

流程:先焯水,再煸,然后放水和糖煮一会,较后再放酱油烧。这种方法做出来的红烧瘦肉或者其他肉类,不会老,肉质鲜嫩。如果是先放酱油,毛豆可比鸡肉好吃,毛豆里有鸡味了。不过,毛豆的蛋白质和脂肪含量在蔬菜中都非常之高,也别贪吃哦。 

材料:毛豆1斤,鸡0.5只,姜适量,葱适量,糖0.5小匙,酱油0.5小匙,料酒0.5小匙

做法:
1.鸡洗净剁成小块,先焯水。
2.炒锅倒油,先放入姜葱炒,有香味后放鸡煸炒,中途烹入料酒.
3.鸡肉颜色变白后放水和糖,滚了以后中火煮5分钟左右,放酱油和毛豆,转小火烧至鸡肉熟,毛豆软烂。较后大火收汁。

大厨四班  王立地

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