烹饪之乐，在于以味蕾探索日常的诗篇，用一道道佳肴镌刻平凡日子的温馨。在这个美食分享的旅程中，我乐于每日呈上一份家常美味，以简约食材，解锁餐桌上的无限可能！
当除夕夜的盛宴不仅仅是大鱼大肉的狂欢，一抹清新的绿意便显得尤为重要。今日，我便以一块朴素的豆腐，烹调出一道家传风味，赢得了全家人的一致点赞，誓要在年夜饭的餐桌上占据一席之地。
这道菜，食材之简，唯大葱与豆腐尔。做法更是轻松上手，十分钟快手料理，上桌即秒光，美味不言而喻，让人回味无穷！
食材清单：
主角：大葱、嫩豆腐
辅料：花生油、生抽提鲜、老抽上色、蚝油增香、盐适量、醋少许提味、红薯淀粉勾芡
美味秘籍：
食材预处理：豆腐不拘小节，手掰刀切皆可，随心所欲，家的味道便是如此随性。大葱则需精心处理，去皮后斜切，葱段斜长，不仅美观更添风味。
调制灵魂酱汁：碗中汇聚生抽、老抽、蚝油之精华，盐与醋少许调和，再以红薯淀粉勾兑清水半碗，搅拌均匀，静待它赋予菜肴灵魂。
烹饪启程：热锅凉油，少许盐打底，豆腐轻轻下锅，中小火慢煎，至底面微黄，轻轻翻转，两面金黄，锁住豆香。
大葱入锅：大葱轻炒几下，香气瞬间四溢。
酱汁登场：之前调好的料汁再次搅拌，倾泻而下，大火快炒，让每一块豆腐、每一段大葱都浸润在这浓郁的汤汁中，直至入味，即可关火出锅。
这道大葱炒豆腐，简单而不失精致，家常中透着不凡。如果你也想在厨房小试牛刀，不妨一试，或许它就是你寻找的那份家的味道。日常迷茫于“吃什么”的你，不妨关注新东方厨房，这里总有让你心动的一道菜，让我们一起拒绝外卖，拥抱厨房的乐趣吧！
责任编辑：田老师
标签：大葱炒豆腐
