糖醋莲藕是江浙一带的传统菜，属于江浙菜，糖醋藕丁，清脆的藕丁配上糖醋汁儿，别有一番风味儿。
学生：肖琴
专业：大厨精英
指导老师：曾老师
学习时间：1个月
用料：莲藕1节、水5勺、白醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺、植物油适量、香葱2棵
做法：
1.准备食材。
2.莲藕去皮洗干净，切丁备用。
3.锅里加入水，用手动功能，烧开。
4.放入切好的藕丁，煮三分钟。捞出焯好的藕丁。
5.以上材料除淀粉外，将水、糖、醋、生抽，混合在一起搅拌成糖醋汁。
6.炒锅烧热，倒入适量的植物油，放入藕丁翻炒一下。
7.倒入糖醋汁。
8.盖上盖子，小火烧10分钟左右。淀粉用适量的水调成水淀粉待用。汤汁浓稠后倒入淀粉搅拌一下即可。
9.切一点香葱，混合在糖醋莲藕中。
糖醋莲藕的做法，学会了吗?
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