糖醋莲藕的做法

文章摘要:糖醋莲藕是江浙一带的传统菜,属于江浙菜,糖醋藕丁,清脆的藕丁配上糖醋汁儿,别有一番风味儿。

糖醋莲藕是江浙一带的传统菜,属于江浙菜,糖醋藕丁,清脆的藕丁配上糖醋汁儿,别有一番风味儿。

糖醋莲藕的做法

学生:肖琴

专业:大厨精英

指导老师:曾老师

学习时间:1个月

用料:莲藕1节、水5勺、白醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺、植物油适量、香葱2棵

做法:

1.准备食材。

2.莲藕去皮洗干净,切丁备用。

3.锅里加入水,用手动功能,烧开。

4.放入切好的藕丁,煮三分钟。捞出焯好的藕丁。

5.以上材料除淀粉外,将水、糖、醋、生抽,混合在一起搅拌成糖醋汁。

6.炒锅烧热,倒入适量的植物油,放入藕丁翻炒一下。

7.倒入糖醋汁。

8.盖上盖子,小火烧10分钟左右。淀粉用适量的水调成水淀粉待用。汤汁浓稠后倒入淀粉搅拌一下即可。

9.切一点香葱,混合在糖醋莲藕中。

糖醋莲藕的做法,学会了吗?

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