无辣不欢的你，一定超喜欢川菜！今天新东方老师就教您一道麻辣鲜爽、又有藤椒独特的清香味道的麻辣藤椒鱼！快来学一起学吧！
随着冬季的脚步逐渐临近，寒风凛冽，无辣不欢的你，一定超喜欢川菜！今天新东方川菜大厨老师就教您一道麻辣鲜爽、又有藤椒独特的清香味道的麻辣藤椒鱼！
藤椒鱼，作为一道麻辣鲜香的佳肴，无疑是这个季节的最佳选择。今天新东方的张毅老师就为大家分享一道简单易学的藤椒鱼做法，让你在家就能轻松享受这道美味佳肴！
首先，我们要准备好食材：草鱼一条、藤椒适量、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、大葱适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤一：将草鱼处理干净，去鳞去内脏，切成片状，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
步骤二：藤椒、干辣椒、花椒提前炒香，捞出备用。生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
步骤三：烧热锅，倒入食用油，放入生姜片、大葱段翻炒出香味。
步骤四：将腌制好的鱼片逐片放入锅中，两面煎至微黄，捞出备用。
步骤五：锅中留底油，放入蒜末炒香，再加入炒香的藤椒、干辣椒、花椒翻炒均匀。
步骤六：倒入煎好的鱼片，加入料酒、生抽、盐、白糖翻炒均匀，让鱼片充分吸收调料的味道。
步骤七：最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
是不是很简单呢？
但是味道可不简单哦！
散发着香辣味十足的藤椒鱼
如果还不会可以咨询到校和老师亲自学习
理论学习：
1.开店流程讲解：包括店面的选址、店面装修、人员配备、物资采购等;
2.项目技术详细批解：包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等;
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