文章摘要:无辣不欢的你,一定超喜欢川菜!今天新东方老师就教您一道麻辣鲜爽、又有藤椒独特的清香味道的麻辣藤椒鱼!快来学一起学吧!
无辣不欢的你,一定超喜欢川菜!今天新东方老师就教您一道麻辣鲜爽、又有藤椒独特的清香味道的麻辣藤椒鱼!快来学一起学吧!
随着冬季的脚步逐渐临近,寒风凛冽,无辣不欢的你,一定超喜欢川菜!今天新东方川菜大厨老师就教您一道麻辣鲜爽、又有藤椒独特的清香味道的麻辣藤椒鱼!
藤椒鱼,作为一道麻辣鲜香的佳肴,无疑是这个季节的最佳选择。今天新东方的张毅老师就为大家分享一道简单易学的藤椒鱼做法,让你在家就能轻松享受这道美味佳肴!
首先,我们要准备好食材:草鱼一条、藤椒适量、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、大葱适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤一:将草鱼处理干净,去鳞去内脏,切成片状,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
步骤二:藤椒、干辣椒、花椒提前炒香,捞出备用。生姜切片,大葱切段,大蒜切末。
步骤三:烧热锅,倒入食用油,放入生姜片、大葱段翻炒出香味。
步骤四:将腌制好的鱼片逐片放入锅中,两面煎至微黄,捞出备用。
步骤五:锅中留底油,放入蒜末炒香,再加入炒香的藤椒、干辣椒、花椒翻炒均匀。
步骤六:倒入煎好的鱼片,加入料酒、生抽、盐、白糖翻炒均匀,让鱼片充分吸收调料的味道。
步骤七:最后,撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
是不是很简单呢?
但是味道可不简单哦!
散发着香辣味十足的藤椒鱼
如果还不会可以咨询到校和老师亲自学习
理论学习:
1.开店流程讲解:包括店面的选址、店面装修、人员配备、物资采购等;
2.项目技术详细批解:包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师进行一对一的实战示范,讲解技术;
2.老师实践操作中带领你回忆理论,学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本预算。
实操教学:
1.备原材料,老师旁边检查指导;
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师在旁边检查指导;
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。