大辽味道辽菜大赛在康平决出金牌

文章摘要：2017年1月5日，大辽味道“捺钵杯”寻找金招牌辽菜烹饪电视大赛在康平落下帷幕。经过入围赛、晋级赛两番鏖战而跻身总决赛的10家参赛单位大秀厨艺，

2017年1月5日，大辽味道“捺钵杯”寻找金招牌辽菜烹饪电视大赛在康平落下帷幕。经过入围赛、晋级赛两番鏖战而跻身总决赛的10家参赛单位大秀厨艺，较终，金牌全鱼宴大奖，金牌头鱼宴奖等奖项各自花落名家。

本次大赛由沈阳市工商行政管理局、康平县人民政府、辽宁省烹饪协会名厨专业委员会、沈阳市烹饪协会等单位主办。大赛以“今年冬天吃啥鱼”为亮点，考究辽菜中独特的“鱼宴”烹饪技法。由“辽菜泰斗”刘敬贤及其弟子盛京17爷出任大赛评审团，通过趣味的菜品点评，讲述辽菜中鱼文化的古老起源和深厚底蕴。

决赛中，10家参赛单位以“4凉6热”的全鱼宴方式一决高下，选手所呈现的菜肴均以卧龙湖野生有机锶鱼为主料来制作完成。据了解，卧龙湖水中富含对人体有益的“锶”元素，而卧龙湖鱼群常年生活其中，故而得名“锶鱼”。而且，卧龙湖野生有机锶鱼已经连续两年获得中国质量认证中心的有机食品认证。        

本次参赛的10席全鱼宴中，由尚客餐饮酒店管理公司烹饪的御赐全鱼宴和鑫悦祥楼酒店烹饪的大辽卧虎藏龙宴获得了金牌营养鱼肴奖；杨妈妈粥铺烹饪的卧龙戏鱼迎客宴和台北A+A酒店烹饪的大辽北湖味觉鱼香宴获得了金牌烹饪技能奖；同一首歌UU娱乐烹饪的四时捺钵宴和沈飞宾馆烹饪的鸿运全鱼宴获得了金牌锶鱼创新奖；王家大院烹饪的王家吉庆鱼宴和康平镇张家大院烹饪的捺钵圣宴获得了金牌捺钵头鱼宴奖；好喜会酒店烹饪的富贵牡丹全鱼宴和岭头羊清真饭店烹饪的吉庆有鱼宴获得了全家福全鱼宴奖。