有些食品趋势不止一次达到顶峰，泰式卷冰淇淋就是一个完美的例子。早在2015年，行业评论员就将其称为下一件大事。虽然比预期的时间长了几年，但这一全球现象终于在美国大行其道。从纽约市，到加利福尼亚州，到俄勒冈州，到乔治亚州，再到奥斯汀，泰式卷冰淇淋店正在左右开张。对于烹饪专业的学生来说，他们没有机会在这座城市的众多商店中尽情享受美食，以下是这一流行烹饪好奇心的细分。
泰式卷冰淇淋到底是什么？
不难看出这种冷冻食品是如何赢得它的名字的。想象一下，冰淇淋像小地毯一样卷起，然后盛在杯子里，也许上面浇上一些五颜六色的浇头和甜酱。但这是泰式卷冰淇淋的另一个绰号，炒冰淇淋，揭示了这种糖果的真正匠心。
与其他冰淇淋不同，泰式卷冰淇淋不是从桶里舀出来的，也不是从冷藏展示柜里拿出来的。相反，许多商店实际上会准备好它，有时，他们会在顾客面前做。贵阳新东方烹饪学校表示，这使得它成为你在任何地方都能买到的最新鲜的冰淇淋之一。冷冻食品是将混合并调味的液态冰淇淋倒在热煎锅的对面——一个冷冻的冷托盘上制成的。这些钢表面可以通过电或液氮保持凉爽，温度可以低于-30华氏度。
当液体放在冷锅上时，厨师会加入任何配料，小心地将它们切得足够小，以使最终产品能够很好地卷起。一旦液体变硬成为冰淇淋，它就会在平底锅的表面摊成一个薄的，通常是长方形的薄片。厨师会用抹刀或类似的工具将冰淇淋从表面刮下来，然后滚动成其特有的形状。然后将冰淇淋装在杯子里，通常会配上丰富而富有创意的配料，从油炸面团到糖果、新鲜水果、鲜奶油等等。
观看泰式卷冰淇淋制作是体验乐趣的一半。观看泰式卷冰激凌制作是体验的一半。
学习，还是留在这里？
即使在这种冰冻现象的发源地东南亚，泰式卷冰淇淋也是一种相对较新的时尚，可以追溯到2000年代中后期。它最初是一种街头食品。就像日本料理或寿司厨师一样，看着有人在你面前做你要吃的食物会让你感到满足。它提升了体验，当作为街头食品时，具有很高的观赏价值。
泰式卷冰淇淋的呈现价值也值得一提。许多商店会花额外的精力来使用由整齐地堆放在其底座上的完美水平的卷材所形成的表面。这片平坦的区域充当了一个调色板，用来装饰比经典冰淇淋更华丽的浇头。
这就提出了一个问题：泰式卷冰淇淋是一种新的冰淇淋吗？只有时间会告诉你，但在你面前制作冰淇淋的独特体验和它的展示似乎足以将它与其他许多吃冰淇淋的方式区分开来。不过，就目前而言，这是新东方烹饪学校蓬勃发展的烹饪艺术的一个受欢迎的补充。
