11日晚，惠州市厨师协会成立一周年庆典暨厨艺作品展示交流会举行，来自惠州地区的500多位厨师精英及嘉宾参与，同时主办方邀请了众多食材及厨房用品的供应商参展。会上，惠州市厨师协会与惠州市人力资源保障局就业训练中心签署了传统菜厨师培训班及中式烹调师考级意向书。据惠州市厨师协会会长梁富杰介绍，2018年还将联合惠州市总工会举办“东江名厨争霸赛”。
展会上，一系列传统和创新的菜式都得到了全方位展示。古法土窑猪、龙门三黄胡须鸡、酸辣扣肉、秘制烤羊排每一道最具特色的菜肴吸引众多参会者流连驻足。30余名东江主厨献艺成为年会的一大亮点。会上，惠州市厨艺协会还为参展的单位和优秀作品颁发协会理事牌匾以及优秀作品奖项。
惠州市厨艺协会会长梁富杰在致辞中表示，厨师协会成立一年来，参与举办10多场大型活动，取得来良好的社会效应，为提升惠州厨师行业的整体形象和服务水平发挥了积极作用。厨艺作品展示交流会是一个很好的集采购及菜品互动交流的平台，让参会的会员单位在展示中互动交流，在继承传统的基础上突破创新，提高厨艺的文化品位和技艺含量。
据悉，惠州厨师协会成立一周年，曾作为协办单位参与了黄沙洞“千人梅菜宴”；参与了惠城区文明旅游志愿服务联盟活动，在2017年底指导惠州市厨师协会博罗分会承办了“华南首届太空菜美食节”。在展示会上，惠州市厨师协会与与惠州市人力资源保障局就业训练中心签署协议，计划开办传承东江菜东江(惠州)传统菜厨师培训班及中式烹调师考级(中级与高级)培训班，同时与惠州市总工会签署备忘录，将在2018年举办厨师技能竞赛，以期推广餐饮文化发展，促进厨师行业精英联谊交流和学术交流，促进餐饮行业走上更高层次水准。
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