文章摘要:9月5日,2017世界粤菜厨皇大赛在香港开赛,来自40多个国家和地区的选手参赛。大赛设“粤菜海鲜”“粤菜热荤”和“粤菜点心”三个类目,选手以团队形式参赛,积分最高的10支团队将获“厨皇”称号
厨师进行粤菜厨艺比拼。9月5日,2017世界粤菜厨皇大赛在香港开赛,来自40多个国家和地区的选手参赛。大赛设“粤菜海鲜”“粤菜热荤”和“粤菜点心”三个类目,选手以团队形式参赛,积分最高的10支团队将获“厨皇”称号。
记者27日从广东茂名检验检疫局获悉,该局检疫人员在对一批来自中国香港的空载集装箱实施检疫查验时,截获少量大米,并发现里面携带活虫,经鉴定为赤拟谷盗。这是茂名口岸首次截获携带有害生物的入境大米。 这些大米为上一港口卸货后的遗留物,集装箱运营公司
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2017香港希望厨师公益项目在内地开班,吸引56名来自甘肃、黑龙江、广西、云南等地的新生参加。记者22日从主办方李锦记获悉,该公益项目至今已惠及内地18个省份,资助了超过540名贫困青年,不仅帮助这些青年掌握一技之长,并为中餐业发展输送人才。 希望厨师
09-29 237
作为客家菜系全国性比赛的“美味客家名厨18强香港总决赛”暨“中国客家菜国际交流研讨会”将于今年10月27日在香港中华厨艺学院隆重举办。
08-27 224
由香港贸易发展局举办的第28届美食博览将于8月17日起在香港会议展览中心举行。
08-17 212
CNN发布了一篇《世界街头美食城市评比》,为全世界拥有最好吃街头美食的城市作出排名,入选的城市包括欧洲、亚洲、美洲、非洲,香港和北京分别排在第7和第23名。
07-25 207
在香港回归二十周年之际,扬州大学的香港籍学生和内地同学一起,在旅游烹饪学院通过食品雕刻、花色冷拼、艺术面塑等形式,传递庆回归的共同心声。
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中国香港中环soho区的Little Bao餐厅店面不大,只有约20个座位,布置新潮帯点怀旧。墙上挂着老香港照片,不锈钢的桌、中西合壁的餐牌、美式老快餐店的酱料樽及纸巾盒,令食客感觉别致、暖心。店里主打的是一种中国式“馒头汉堡”,用馒头代替面包,其中夹上不
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11月28日至30日,肇港澳青年厨艺师厨艺技能交流活动在我市举行,活动由市港澳事务局主办,市旅游局、市教育局、市人社局等单位协办。
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香港作为“美食天堂”,逾90%的食物靠进口,其中绝大部分鲜活食品都从内地进口,虽然偶尔也有食品安全事故发生,但食物的整体合格率,多年来维持在惊人的高水准之上。香港特区政府食物及卫生局局长高永文回复记者查询时表示,2015年香港食物整体合格率高达99.
11-24 200
很少有人会用“恶魔”来形容自己,但梁经伦(Alvin Leung)敢这么做。染发、纹身、戴耳钉,从未接受过任何正规的学院派烹饪培训的Alvin,因为在香港经营米其林三星餐厅Bo Inovation被人熟知。
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香港11月1日电 香港特区食品安全中心9月下旬在市面上抽查5只共12斤的大闸蟹样本,发现其中两个样本的二恶英含量超标,超标样本来自江苏省两个水产养殖场。
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据道琼斯消息,以辣鸭脖等休闲熟食产品闻名国内的周黑鸭,有望成为今年以来第一家在香港上市的食品公司。
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以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标,掌握厨政管理、餐饮经营知识,能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜,精通中、高档宴席制作。
培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
注重实操技术,以培养主厨、大厨、中高级烹饪人才为目标,要求掌握餐饮企业管理与营养平衡等相关知识,精通传统菜肴与市场流行菜制作。
以培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的高级西点师人才为目标。
培养厨师长、行政总厨、专业烹饪人才,毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业用人需求,且具备独立开店能力。
培养旅游接待能力、旅游项目策划、旅游餐饮管理、旅行社管理能力,熟知现代酒店和旅行社组织结构
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