肇港澳厨艺技能交流活动在肇庆举行

文章摘要：11月28日至30日，肇港澳青年厨艺师厨艺技能交流活动在我市举行，活动由市港澳事务局主办，市旅游局、市教育局、市人社局等单位协办。

11月28日至30日，肇港澳青年厨艺师厨艺技能交流活动在我市举行，活动由市港澳事务局主办，市旅游局、市教育局、市人社局等单位协办。

活动期间，香港和澳门厨艺职业教育的专家在肇庆市财经学校开展专题演讲、传授厨艺技能并与本地师生进行厨艺交流，三地青年学生还在肇庆市商业学校进行了点心制作、酒店雕花、面塑等有关的厨艺交流比赛活动。

11月29日下午，肇港澳厨艺交流大赛举行，三地厨艺代表团大展身手，首先烹饪出具有当地特色的三道代表作品进行展示分享，随后大会指定肇庆本土食材，三地厨师自由发挥创意或融入当地元素进行烹饪。肇庆七星剑花扣肉、香港翡翠牛魔王、首乌巴戟杏花鸡等大赛作品色香味俱全，得到评委们一致好评。现场还分享了名菜烹调技巧以及肇庆美食与风土人情，并评选了较创意奖，具特色奖和较受欢迎奖。

据悉，肇港澳厨艺技能交流活动为肇庆、香港、澳门三地之间的年度盛事，有利于密切三地职业教育交流合作，促进我市职业教育发展，同时，建立起三地餐饮业界的友好联系，弘扬三地饮食文化，提升三地餐饮制作和经营水平。