“厨师不就是学炒菜的吗？怎么还分金牌大厨、大厨精英、烹饪工艺等等这些专业呢？”日前，贵阳市2013年职业教育宣传季系列活动走进贵阳市市辖中学，贵阳市新东方烹饪中等职业学校的展台前被围得水泄不通，当听到上述参观的同学发问时，还不容学校的咨询老师讲解和回答，一旁的另一名同学便说：“你懂什么，像我们天天上的美术课，你就只知道是画画，但人家还分为国画、油画、水彩、素描呢！”说完，引起参观的同学们哄堂大笑。“烹饪和厨师培训教育是一个大体系，就像刚才这位同学说的一样，美术不只是画画，厨师烹饪也不只是炒菜，”咨询老师的第一句话，又引得同学们开心的笑起来，也更引起了他们浓厚的兴趣，围拢到咨询老师的身边，认真的听老师的讲解。
厨师专业 依旧很吃香
“金牌大厨专业主要学什么？”“可以学习西点吗？我对西点特别感兴趣。”“学厨师以后好就业吗，工资高不高？”现场，同学们对厨师专业的浓厚兴趣，并没让负责咨询的冯老师感到意外。冯老师说，“因为厨师专业是技能型的专业，一直以来都很‘吃香’，今年学校的金牌大厨专业、大厨精英专业、烘焙西点专业等王牌专业，以及烹饪全能、烹饪工艺等优势专业，继续面向全社会招生，其中金牌大厨、烘焙西点和烹饪工艺三个专业，咨询的学生较多。”
贵阳新东方烹饪学院金牌大厨专业学生正在认真雕刻
“我们班想读中职的同学，都看上了新东方烹饪学校，而我自己更想学西点，”在咨询现场，一位男同学问冯老师，“老师，像我可以学西点不，没有基础能学会吗？”，旁边的同学又开他的玩笑，“西点不是女生学更合适吗，莫非你要脱离男同胞队伍？”一席话又迎来全体同学的哄笑。冯老师讲解到：“同学们可能也知道，在国外和台湾，有一些很出名的西点师、面包师就是男生，所以学习西点不分男女，女生学了更显得靓丽，而男生学了显得更帅更酷。至于学习西点，有没有基础都没关系，我们的老师会从较基础的部分教起，一步一步循序渐进，直到目前市场上流行的款式和配方。”
紧缺专业 学生很青睐
职业教育宣传走进中学校园，很受初中毕业生的欢迎，但是由于缺乏引导，很多想学技术的同学并没有很明确的针对性，在宣传现场“四处散网”。但来自九年级（3）班的小刘同学却显得很稳重，他一开始便来到新东方烹饪学校的展台前，从咨询老师的手中拿走一份招生宣传资料，然后退到一边，认真仔细地研究宣传单。“我的目标很明确，就是想早点就业，自己挣钱，所以想找一个比较紧缺的专业。”小刘同学说，“老师，要是我来学习金牌大厨专业，毕业后我能到北京那边去工作吗？我想出去大城市闯一闯。”
贵阳新东方烹饪学院就业双选会现场一角
冯老师认真的给小刘同学讲解：“想去北京闯一闯，说明你是一个非常上进的人，将来一定会功成的。新东方烹饪学校不仅是教学好，学生就业在全国来说也是数一数二的，学校在贵阳、北京、上海、江苏、、广东、、陕西等等20多个省市开办有40多家创就业指导中心，而且还与全国27000多家餐饮企业建立了校企合作机制，学生们还没毕业就已经被企业预订一空。”冯老师说完，一边的同学接着问，“那就是说毕业的时候我们可以自己挑选工作的地方？”“可以的，不过你们老师也经常教导你们，一份耕耘一份收获，如果你在学校学的好，那么就业的地方和企业可能就会更好，因为现在就业是双选的，也就是说不光是学生选择企业，企业也要根据你学到的和技能水平，来选择是否聘用或者培养你。”
冯老师说，从多年的招生和就业工作经验来看，职业学校越来越注重教学的市场导向性，贴近行业企业的需求，而用人单位则更看职业学校切合实际的就业定位、较强的岗位适应能力和勤恳踏实的工作态度。
选择中职 更有出路
随着国家相关教育政策为职业教育的学生提供各种经济补贴及相关的优惠政策，越来越多的初中毕业生愿意选择就读中职学校。冯老师介绍，很多学生选择贵阳市新东方烹饪中等职业学校，是因为看重国家相关的政策，如贵州省65个贫困县（区）学生（不含城区居民）可以申请享受国家助学金，一年1500元，可申请两共计3000元等，另外，在校生还可申请实行学生工学结合、顶岗实习等。除了学习有保障，更重要的就业有保障。厨师属于社会紧缺，一直以来就业都相当可观，学生毕业很抢手，薪资也很优厚。不仅如此，读中职学校的同学，同样可以进大学继续深造。学生毕业凡是自愿报读大学的，毕业成绩优秀者，学校可推荐或保送到多所高等院校深造。
