铁板烧，是一种烤制类的烹调方式。先将铁板烧热，在上面放置鲜肉和蔬菜，加好各类调料，待食材成熟入味后就可食用。
铁板烧起源于日本，至今大约半个多世纪了，属于日本高档料理的一种。目前我国也是非常流行，各类铁板烧菜品早已风靡小吃界。市场潜力巨大，是很多创业小伙伴的首选项目之一。
我国目前流行的铁板烧小吃，只需要一到两个人即可经营，可开店，可做夜市小摊，只需要一辆铁板烧小吃车，就可以制作出美味诱人的铁板烧食品，比如鱿鱼、里脊肉、蔬菜等等。
铁板烧培训流程
1、了解铁板烧的基本知识和结构组成。
2、铁板烧设备器具的认识及操作。
3、食材的选取和基本加工。包括了食材的刀法处理和肉类的加工处理，时蔬的加工处理。
4、调料和酱汁的配制和加工处理。
5、铁板烧的温度控制和烤制技巧。
6、开店的成本核算、经营理念和技巧。
铁板烧的培训种类
1、铁板鱿鱼
2、铁板鸭肠
3、铁板牛肉
4、铁板板筋
6、各类时蔬
铁板烧培训学费多少钱？
上述六种培训内容，需要2~5天时间左右，费用为数千元，详细情况请咨询老师。另外学校经常有各类优惠活动，同学们可以咨询老师，了解即时的优惠情况，花更少的钱，学到更多的技能。
铁板烧培训环境
贵阳新东方的培训环境有两处，一处在孟关大道的新东方总部，一处位于小河平桥的美味学院。两处设施齐全，现代化的培训环境和浓郁的教学氛围能保障同学们获得实在和有效的培训过程。
贵州美味学院
新东方烹饪学院专注烹饪教育30多年，积累了非常丰富的教学经验和文化底蕴。同学们到新东方来学习小吃技术，能真正在理念和技能上掌握符合现代潮流发展的小吃技术。真心希望您能成为新东方大家庭的一员！
责任编辑：邓老师
