桃子是什么？
桃子——或者说是波斯李——是一种果皮模糊、果肉甜白或黄的小水果。蔷薇科、桃属植物，是落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，桃仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果实是扁盘状；“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。
桃子被认为起源于8000多年前的中国。桃子与李子、杏子、樱桃和杏仁有关。它们都被认为是核果，因为它们的果肉包裹着一个外壳，里面有一个可食用的种子。
它们可以单独食用，也可以添加到各种菜肴中。更重要的是，桃子是有营养的，能提供一系列的健康好处，包括改善消化，皮肤光滑，过敏缓解。
功效与作用
以下是桃子10种令人惊讶的健康益处和用途：
1。富含营养素和抗氧化剂
桃子富含多种维生素、矿物质和有益的植物化合物。
一个中等大小的桃子（5.4盎司或150克）提供大约：
♦ 卡路里：58
♦ 蛋白质：1克
♦ 脂肪：小于1克
♦ 碳水化合物：14克
♦ 纤维：2克
♦ 维生素C：每日价值（dv）的17%
♦ 维生素A:dv的10%
♦ 钾：dv的8%
♦ 烟酸：dv的6%
♦ 维生素E:dv的5%
♦ 维生素K:dv的5%
♦ 铜：dv的5%
♦ 锰：dv的5%
桃子还含有少量的镁、磷、铁和一些维生素B。
此外，它们富含抗氧化剂-有益的植物化合物，可以对抗氧化损伤，帮助保护你的身体免受老化和疾病。水果越新鲜、成熟，所含的抗氧化剂越多。
在一项研究中，新鲜桃子的果汁在食用后30分钟内对健康男性有抗氧化作用。
新鲜的和罐装的桃子似乎含有相似数量的维生素和矿物质——只要罐装的桃子是未经加工的。
然而，新鲜桃子含有更高水平的抗氧化剂，似乎比罐装桃子更能有效地防止氧化损伤。
小结
桃子富含纤维、维生素和矿物质。它们还含有有益的植物化合物，如抗氧化剂，可以帮助保护你的身体免受老化和疾病。
2。有助于消化
桃子有助于健康的消化。
一种中等大小的水果提供大约2克的纤维，其中一半是可溶性纤维，另一半是不溶性纤维。
不溶性纤维会增加大便的体积，帮助食物通过肠道，减少便秘的可能性。
另一方面，可溶性纤维为肠道内有益细菌提供食物。反过来，这些细菌会产生短链脂肪酸，如醋酸盐、丙酸盐和丁酸盐，它们会喂饱你的肠道细胞。
肠道中的短链脂肪酸也有助于减少炎症和改善消化系统疾病的症状，如克罗恩病、肠易激综合征（IBS）和溃疡性结肠炎。
桃花是水果的另一部分，有助于消化。它们在中医中常用来治疗消化系统疾病。
动物研究表明，在花中发现的化合物可以有效地增加肠胃收缩的强度和频率，这有助于保持适当的节奏，以推动食物顺利进行。
虽然研究经常使用桃花提取物，但一种用桃花制成的草药茶在韩国很常见。
黄桃
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桃子含有纤维，这有助于平滑消化和降低肠道疾病的风险。桃花也提供某些化合物，似乎支持一个健康的肠道。
3。可改善心脏健康
经常吃水果，包括桃子，可以促进心脏健康。
桃子可以降低心脏病的危险因素，如高血压和胆固醇水平。
更重要的是，试管研究表明桃子可能会与胆汁酸结合，胆汁酸是由肝脏胆固醇产生的化合物。
结合的胆汁酸和它们所含的胆固醇最终通过粪便排出，这可能有助于降低血液中的胆固醇水平。
额外的试管和动物研究发现，桃子可以降低总的和“坏”的低密度脂蛋白胆固醇水平，以及血压和甘油三酯水平。
对肥胖大鼠的研究进一步报告，桃子汁可能降低升高血压的激素血管紧张素II的水平。
虽然这些效应看起来很有希望，但需要更多的研究来证实它们在人类中的作用。
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桃子含有的化合物可能有助于降低心脏病的危险因素，如高血压，以及甘油三酯和胆固醇水平。然而，还需要对人类进行更多的研究。
4。可以保护你的皮肤
桃子有保护作用，有助于保持皮肤健康。
试管研究表明，在桃子中发现的化合物可以提高皮肤保持水分的能力，从而改善皮肤纹理。
更重要的是，试管和动物研究都表明，桃花或桃肉的提取物直接涂在皮肤上有助于防止紫外线损伤。
桃花提取物也能延缓小鼠皮肤肿瘤的发生。
然而，在得出结论之前，还需要对人类进行更多的研究。
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桃子和桃花中的化合物可以通过保持水分和防止阳光伤害来帮助你保持皮肤健康。然而，还需要更多的研究。
5。可以预防某些类型的癌症
与大多数水果一样，桃子提供有益的植物化合物，可以对各种癌症提供一些保护。
具体来说，桃子皮和果肉富含类胡萝卜素和咖啡酸，这两种抗氧化剂被发现具有抗癌特性。
试管和动物研究也表明，桃子中的化合物可以限制非癌性皮肤肿瘤的生长，防止其转化为癌性皮肤肿瘤。
更不用说，桃子富含多酚，这是一类抗氧化剂，在试管研究中可以减少生长并限制癌细胞的扩散。
桃多酚可能也有能力杀死癌细胞，而不会对健康细胞造成任何损害。
在一项动物研究中，这些多酚对预防特定类型乳腺癌的生长和扩散特别有效。
研究人员报告说，一个人每天需要吃大约两到三个桃子才能摄入相当于研究中所用的多酚。
在另一项研究中，绝经后妇女每天至少食用2颗桃子或油桃，24年内患乳腺癌的风险降低41%。
然而，人类的研究很少，因此需要更多的研究。
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在桃子中发现的化合物可以通过限制癌细胞的形成、生长和扩散来提供一些抗癌保护。然而，需要更多的研究来证实这些益处。
6。可以减轻过敏症状
桃子可以减轻过敏症状。
当你的身体接触到过敏原时，它会释放组胺或免疫系统产生的化学物质，帮助你清除体内的过敏原。
组胺是人体防御系统的一部分，会引发诸如打喷嚏、瘙痒或咳嗽等过敏症状。
研究表明，桃子可以通过防止血液中组胺的释放来帮助减轻过敏症状。
此外，试管研究报告桃子提取物也可能有效，并限制过敏反应中常见的炎症。
然而，需要更多的研究来确定这些影响在过敏人群中的强度。
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桃子可以帮助降低免疫系统对过敏原的反应，从而减少过敏症状。然而，还需要更多的研究，特别是对人类的研究。
7–9。其他潜在利益
桃子还可以提供其他几种健康福利。研究最深入的包括：
可能增强免疫力：桃子富含增强免疫力的营养素和抗氧化剂。试管研究报告说，它们也可以对抗某些类型的细菌。
对某些毒素有保护作用：在一项研究中，给予吸烟者桃子提取物可增加通过尿液去除尼古丁的量。
可能降低血糖水平：研究表明，桃子中的化合物可能有助于预防肥胖大鼠的高血糖水平和胰岛素抵抗。
这就是说，这些研究都是小规模的，而且这些益处中的大部分还没有在人类身上观察到。
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桃子可以增强免疫力，清除体内毒素，降低血糖水平。然而，这些领域的研究是有限的。
10。广泛供应，易于添加到您的饮食中
桃子很容易找到，可以通过多种方式添加到你的饮食中。
它们可以生吃、烘焙、烤、烤或炒，并且很容易与暖色或冷色菜肴相结合。
例如，新鲜的桃子是一种营养丰富的零食，可以单独食用，也可以在上面放上酸奶和一把坚果。
桃子可以加入沙拉或搅拌成美味的鹰嘴豆咖喱。它们给莎莎酱增添了意想不到的味道，在许多甜点中也是一种很受欢迎的配料。
最后，桃子可以混合成冰沙或轻轻捣碎，以增加您的水的味道。
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桃子有很多种，可以通过多种方式食用。单独享用，或者很容易地将其融入主菜、配菜、冰沙或甜点中。
桃子沙拉
如何选择和储存桃子？
桃子品种繁多，有的是白的，有的是黄的。白桃更甜，黄桃更酸。
当选择桃子时，通常它们的气味越甜，它们就越成熟。尽量避免褐色、瘀伤或起皱的水果受损或过熟。相反，寻找果肉坚硬或略软的桃子。
当你压住桃子的果肉，感觉到它轻轻地发出声音时，你就知道它已经成熟了，可以吃了。
桃子采摘后继续成熟。所以，如果你的桃子太硬，试着把它们放在你的工作台面上，一到三天一层。
熟桃子在室温下能保存大约一周。如果你不打算在这段时间内吃它们，最好把它们放在冰箱里，以免过熟。
成熟的桃子也可以冷冻，但最好先把桃子切成薄片，然后在桃子的果肉上涂上一点柠檬汁，以避免桃子变成褐色。
桃子也可以罐装或冷冻购买。记住，罐装桃子比新鲜或冷冻桃子含有更少的抗氧化剂，为了更健康的选择，试着选择用水而不是糖浆包装的桃子。
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最好买些未熟或略熟的新鲜桃子。新鲜的桃子是最有营养的，其次是冷冻的，然后是罐装的。如果买罐装的，最好选择一种不加糖的包装。
总结
桃子富含多种维生素、矿物质和有益的植物化合物。
它们很容易融入各种菜肴中，并可能提供令人印象深刻的健康益处，包括更健康的皮肤，更少的过敏症状，以及改善消化和心脏健康。
桃子似乎也能降低患某些癌症的风险，提高免疫力，抵抗毒素，降低血糖水平。
总之，这是一种很好的水果，很值得添加到你的饮食中。
