酸奶的健康益处包括增强肤色，滋养头发，预防高血压，调节胆固醇水平，帮助适当消化，降低结肠直肠癌和糖尿病的风险，为素食者提供omega-3,有助于预防酵母感染,增强免疫系统，支持体重失去，促进更好的情绪，并有助于改善骨骼健康。
酸奶是什么?
酸奶可以来自各种牛奶类型,包括脱脂牛奶，全脂牛奶等。您可以使用山羊奶，羊奶或牛奶来制作乳制品酸奶。牛奶发酵已经实施了超过6000年。在方便冰箱之前，发酵是保存牛奶的最佳方式。据信牛奶发酵始于中亚。
酸奶是通过牛奶发酵生产的乳制品。酸奶中存在的活微生物，也称益生菌或有益细菌。发酵牛奶含有天然糖或乳糖。因此，产生乳酸并使乳蛋白凝固，使酸奶具有独特的味道和质地。
人们喜欢酸奶，因为它富含浓郁的奶油味。事实上，它是世界上消费最多的发酵乳制品之一。 然而，酸奶不仅仅是一种零食或甜点。酸奶被认为k是一种超级食物，提供了很多健康好处。
营养信息
(每100克)
♦ 卡路里-100、
♦ 碳水化合物-4g
♦ 脂肪-5g
♦ 蛋白质-9g
♦ β-胡萝卜素22μg
♦ 叶黄素- 22μg
♦ 硫胺素-0.025mg 2%RDA
♦ 核黄素-0.28mg
♦ 泛酸-0.330mg 7%RDA
♦ 维生素B6- 0.065mg 5%RDA
♦ 叶酸-5μg
♦ 维生素B12-0.75μg31%RDA
♦ 镁-11mg 3%RDA
♦ 磷-135mg 19%RDA
♦ 钾-141mg3%RDA
♦ 锌-0.52mg 5%RDA
功效作用
下面是酸奶的13个惊人健康益处：
1.增强肤色
酸奶提供无数的好处，包括美容和皮肤护理。如果你的脸部正常干燥，每周至少做一次酸奶面膜，保持水分充足。这也有助于皮肤变得柔软和容光焕发。
您还可以防止皱纹和细纹出现。酸奶含有作为去角质剂的乳酸，脱落最不健康的细胞层，露出更明亮，更有弹性的皮肤。
酸奶可以治疗痤疮，因为它含有乳酸和锌。每天在你的脸上涂上纯酸奶可以防止它再次发生。您也可以在酸奶中加入柠檬汁，以消除痤疮留下的任何瑕疵和色素沉着。
此外，由于含有大量的锌，酸奶可以缓解因紫外线照射而引|起的干燥皮肤和水疱。同样，它可以治疗癣和运动员的脚。重要的是使用天然酸奶而不是冷藏超市品种，因为含糖量可能很麻烦。
2.滋养头发
它的保湿特性也有益于你的头发。它有助于修复干燥受损的头发，使其柔软和易于处理。由于你的毛囊正在从酸奶的丰富营养素(如维生素B5)中获得适当的营养，加上其保湿特性，因此不太可能发生脱发。此外，酸奶具有抗真菌特性，使其成为头皮屑的理想补救方法。
3.预防高血压
它含有大量的钾，一种由心脏病专家和营养学家称为血压调节剂的强效矿物质。钾有效降低钠的再吸收，有助于消除体内多余的钠。此外，钾刺激神经系统细胞功能，这对降低血压和改善整体心脏健康至关重要。钠被认为是高血压的主要原因，如果不加以监测，往往会导致高血压和肾脏疾病。来自哈佛大学公共卫生学院的Alvaro Alonso博士建议,每天至少食用三份酸奶可以降低患高血压的风险。
4.调节胆固醇水平
酸奶含有丰富的活益生菌，也被称为有益细菌。嗜酸乳杆菌的存在有效地降低了血液中的低密度脂蛋白(LDL) 。高水平的坏胆固醇或低密度脂蛋白与冠心病和动脉粥样硬化有关。建议经常摄入酸奶以降低此类疾病的总体发病率。这种效果在对照临床研究以及高血压患者中都很突出。
5.有助于正确消化
它含有大量的活细菌,如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌。这些益生菌可缓解腹胀，便秘和腹泻。酸奶有助于刺激肠道中的微生物群，并允许平滑的蠕动过程。
此外，乳酸杆菌和双歧杆菌对抗幽门螺杆菌，幽门 ]螺杆菌是一种在胃和肠中|起感染的细菌。如果不解决，它可能导致胃溃疡和胃癌。
6.降低结直肠癌和糖尿病的风险
益生菌促进健康消化，反过来可以帮助预防结肠直肠癌。大量摄入益生菌酸奶也有助于降低患2型糖尿病的几率。保持健康的葡萄糖水平还需要在整个消化道中适当吸收营养。
7.为素食者提供omega-3
Omega-3脂肪酸有助于减轻体重，调节血压,减少炎症，对抗认知衰退，预防癌症。来自草饲奶牛的乳制品，包括酸奶，含有丰富的w-3脂肪酸。如果您的饮食确实适应肉类消费，但您仍然使用乳制品，酸奶将是帮助满足您的omega 3要求的绝佳选择。
8.有助于预防酵母感染
患有糖尿病的女性容易发生阴道酵母菌感染，寄生白色念珠菌是其背后的主要罪魁祸首。念珠菌是患有糖尿病的女性的常见问题，因为它们往往具有不平衡的pH水平，排泄出来的葡萄糖增加了手头的问题。酸奶含有嗜酸乳杆菌(Lactobacillusacidophilus)，一 种通过产生过氧化氢来破坏酵母的益生菌。
每天吃酸奶或直接应用于受影响的区域来治疗感染，但不建议尝试消除整个培养物 -- 酵母是女性微生物区系的正常组成部分。
9.加强免疫系统
经常食用它有助于增强免疫系统，减少患病的几率。在酸奶中发现的活性微生物通过促进肠中细胞因子产生细胞来刺激肠粘膜免疫系统。改善消化产生的益处是适当吸收营养物质,这将提高免疫力。同样,有益细菌有助于减少炎症,这与许多健康状况有关。它含有镁，硒和锌，还可增强其免疫增强作用。
10.支持体重管理
它特别含有大量的蛋白质，每100克食物平均约6克，但根据生产技术，可高达10克。 蛋白质通过提高全身每天燃烧的卡路里来促进新代谢。获得足够的蛋白质对于控制食欲至关重要，因为它会促进某些激素的产生，这些激素会发出饱腹的信号。因此，它可以减少你的热量摄入量，有利于减肥。
11.更快的锻炼恢复
由于其令人印象深刻的蛋白质含量，这对那些锻炼的人是有益的。希腊酸奶被认为是最健康的酸奶，由于其平衡的蛋白质和碳水化合物含量,非常适合运动后的零食。吃酸奶有助于修复受损的肌肉，改善肌肉细胞中的糖原增加。
12.促进更好的心情
根据加州大学洛杉矶分校Gail和Gerald Oppenheimer压力神经生物学家庭中心的一项研究，您的消化系统健康会影响您的气质。研究表明，从益生菌对消化道的影响中受益的女性通常心情较好，表现出较少的强迫行为，紧张和焦虑。
此外，同一项研究的研究人员指出，酸奶消费是服用抗生素的理想选择。抗生素会杀死胃中的好细菌和坏细菌;因此，通过食用酸奶来增强益生菌将是有益的。
13.协助预骨质疏松症和改善骨骼健康
钙和维生素D缺乏是骨质疏松症的两个主要元凶。乳制品是钙的良好来源。然而，酸奶含有钙和维生素D的组合，以及促进骨骼健康的其他关键营养素,如磷，钾和蛋白质。这些维生素，矿物质和营养素共同增加骨密度并预防骨质疏松症。
结论
虽然酸奶提供了很多好处，但它可能并不适合每个人。患有乳糖不耐症的个体必须谨慎，因为它可能带来一些并发症。另外，要注意加糖的传统酸奶。这些商业化的酸奶添加了糖和着色剂以模仿某些水果口味。最好避免这种类型，并选择源自草饲奶牛的酸奶。
