桃子是一种美味的水果，提供纤维、维生素和矿物质。可以生吃，也可以熟吃。桃肉和桃皮都可以吃，但你可能会想，是否有什么理由来避免吃桃皮。
这篇文章回顾了吃桃皮可能的好处和坏处。
健康功效
桃皮对人体无毒，一般食用安全。它甚至可以提供一些健康益处。
桃子作为一个整体是一个很好的来源，使复杂的碳水化合物，纤维，维生素和矿物质。它们还提供抗氧化剂，对抗活性分子自由基，自由基会导致氧化损伤并可能导致疾病。
尤其是桃皮，在一个大桃子中发现的3克纤维中，大部分是由桃皮构成的。因此，吃带皮的桃子是获取最多纤维的最好方法。
富含纤维的水果有助于促进排便规律，甚至可以降低患心脏病的风险。
桃皮中还含有比果肉更多的抗氧化成分，包括咖啡酸和绿原酸等多酚。
一项更古老的研究发现，桃皮中多酚的含量是果肉的两倍多。桃皮的纤维含量也明显高于未剥皮的桃子。
另一项研究桃子中各种成分对氧化应激和炎症的影响的大鼠研究发现，桃皮对肾脏、肝脏和大脑的氧化损伤具有显著的保护作用。
也就是说，鲜桃的果肉也有保护作用。
虽然还需要更多的研究和人体研究，但这些结果表明，吃带皮的桃子可能对身体的损伤和炎症提供最大的保护。
摘要
桃皮比去皮的桃子提供更多的纤维和抗氧化物质，所以整个桃子比去皮的桃子更有利于健康。
潜在的不利因素
吃桃皮的一个缺点是可能存在杀虫剂，这是一种有助于防止农作物受损和提高产量的化学物质。
在大多数情况下，经过化学处理的果皮和蔬菜的果皮比果肉中的农药浓度更高。
人们越来越担心杀虫剂对健康的影响。一些研究表明，长期食用和接触杀虫剂可能导致某些疾病的发展，包括帕金森氏症和一些癌症。
然而，杀虫剂对人类健康的影响仍然是不确定的，需要进行更广泛的研究。杀虫剂对人类的影响可能取决于杀虫剂的种类和接触的程度。
如果你担心食用桃皮上的杀虫剂，用水把桃子洗干净，在吃之前剥皮，和/或选择经美国农业部（USDA）认证的有机产品。
虽然有机认证不能保证食品完全不含农药，但有机水果和蔬菜上的农药使用受到更多限制。
吃桃皮的另一个缺点是，它可能会导致那些患有中重度炎症性肠病（IBD）或其他消化系统问题的人消化不适。
大多数针对这些情况的饮食建议建议，一般不要吃无皮水果和大多数生水果。
最后，某些食谱，如派或冰淇淋，可能会建议去除皮肤，以提高最终产品。
摘要
桃皮可能比果肉含有更多的杀虫剂。此外，吃富含纤维的桃皮可能会加重消化问题。
总结
桃皮对大多数人来说是健康和安全的。
事实上，它的纤维含量和某些抗氧化剂都比桃肉高。因此，吃一整颗带皮的桃子可能会带来最大的潜在健康益处。
然而，桃皮可能比果肉含有更多的杀虫剂。
如果你想降低桃皮上的农药含量，吃桃子前要把桃子洗净剥皮，和/或在商店里选择有机的。不过，请记住，去除果皮也会去除一些有益的营养成分。
此外，患有IBD或其他消化系统疾病的人通常被建议避免带皮的生果。
最后一道菜可能是你最好的冰激凌去皮。只需遵循配方建议即可获得最佳效果。
