外卖，一般是指快餐的外送业务，打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。外卖是一种快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。在我们现在的快节奏都市中，工作频率快，吃饭时间短，加快了上班族对外卖的需求。而懒人经济和宅男宅女的出现，同样给外卖提供了无限的空间。外卖是潮流，众多餐饮创业者都会采用外卖业务，那么外卖培训哪里好呢？
一般外卖都是以小炒为主，一个盖饭，最为适合打包外卖。常见的家常菜和混沌饺子，面食之类是外卖最为受欢迎的品种。因此家常小炒和特色粉面培训是餐馆创业人员的硬性需求。
新东方家常小炒和特色面食小吃种类
餐馆经典套餐：
热菜系列：川式盐煎肉，板栗烧鸡，熊掌豆腐，东坡肉，辣子鸡，家常豆腐，小炒肉，红烧狮子头，鱼香肉丝，酸辣板筋，鱼香茄子，虎皮尖椒，铁板豆腐，宫保鸡丁，木须肉，萝卜干肉沫；
凉菜系列：天府棒棒鸡，夫妻肺片，麻辣牛肉，蒜泥白肉，红油耳片，老醋木耳，米椒拌花生，怪味鸡掌，拌金钱肚，迷踪萝卜，煳椒拌三丝，炝藕丁；
特色川湘菜系列：麻辣炝锅鱼，水煮牛肉，毛血旺，啤酒鸭，椒盐排骨，泡椒牛蛙，歌乐山肥肠，红焖蹄髈，三鲜肚条，剁椒鱼头，酸菜鱼，宫保鸡丁，酱爆猪肝，鱼香茄夹，重庆毛肚，爆炒黄喉。
炒饭系列：蛋炒饭，扬州炒饭，怪噜饭，酱油炒饭、三色黄金炒饭、菠萝炒饭、咖喱炒饭、蒜香黄油虾仁炒饭、孜然牛肉炒饭、火腿炒饭、咸鸭蛋炒饭、花朵蛋炒饭、胡萝卜蛋炒饭、腊肉炒饭等等...
主厨推荐套餐：
热菜系列：川式盐煎肉，板栗烧鸡，铁板豆腐，啤酒鸭，椒盐排骨，泡椒牛蛙，辣子鸡，酸辣板筋，三鲜肚条，糟辣鱼，酸菜鱼，宫保鸡丁，酱爆猪肝，鱼香茄夹，虎皮尖椒，爆炒黄喉。
百年老卤：卤水配方，卤水制作，各种荤素的卤制；
精品凉菜：天府棒棒鸡，夫妻肺片，麻辣牛肉，蒜泥白肉，红油耳片，老醋木耳，米椒拌花生，怪味鸡掌，拌金钱肚。
上述这一系列套餐，学习起来只需要十天半个月，餐馆经典还可以学四道经典煲汤：玉米排骨汤，萝卜龙骨汤，香菇鸡汤，红枣肉圆汤。主厨套餐还可以另外学炒菜四道，汤四道。学成后，可以轻松开餐馆，经营外卖业务。中餐晚餐夜宵都可以经营，可做大排档，可以开店。对外直接是外卖外卖。
特色小吃系列：肠旺面，辣椒面，大排面，红烧肉面，香锅面，猪脚面，鸭块面，肉沫面，脆哨面，羊肉粉系列，牛肉粉系列。千层饼，小笼包，烧麦等等。
鉴于篇幅，种类繁多，同学们可以直接咨询老师，了解外卖培训种类。
外卖技巧的培训课程
1、颠勺技术
2、刀功：一般分切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法。不同食材需要不同的切菜方法，食材的形状对于菜品的味道具有很大的影响。
3、食材的加工处理+腌制技术
4、配菜的搭配和制作
5、菜品的多种烹制方法
外卖培训的内容除了上述基础技能，还将讲授开店经营技巧，包括：店面选址、设备采购、原材料采购和成本核算等等。
理论为辅，实操为主
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.各种食材的处理方法；
3.调料的做法；
4.多款菜式的做法；
5.外卖快速成品技巧；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实操技巧
1、原材料准备，老师直接指导。
2、实操所有流程，制作成品，老师检查指导。
3、学员领悟，锻炼，熟悉制作流程。
外卖培训要多少钱？
同学们看到上述外卖品种，也知道培训费用跟选取项目有关。针对创业人群，贵阳新东方有多种套餐选择，同学们可以直接咨询老师，了解最新的外卖套餐优惠费用！
外卖培训的教学环境
贵阳新东方烹饪总部
新东方美味学院
外卖培训班哪里好？欢迎来到贵阳新东方烹饪学校进行考察学习，学校有两大教学基地，一处位于孟关大道的总部，一处位于小河平桥的美味学院。两处教学设置先进，完全满足学员的学习。老师经验丰富、上课简单易懂、理论与实战相结合。基础差也同样能让你成为外卖创业高手！
