椰奶馒头的做法

文章摘要：椰奶馒头怎么做？这是采用精制面粉与新鲜椰汁和炼乳等等通过精心调配后烹制而成的，奶香浓郁，营养均衡。

椰奶馒头怎么做？这是采用精制面粉与新鲜椰汁和炼乳等等通过精心调配后烹制而成的，奶香浓郁，营养均衡。

原料准备

主料：精粉200克

配料：新鲜椰汁、炼乳、淡奶、鸡蛋、酵母、泡打粉

调料：白糖、盐

工艺流程：和面一揉面一饧面一再揉面一搓条一切剂一蒸熟一出品

具体过程：面粉、泡打粉、酵母拌匀，椰汁、炼乳、淡奶、蛋、水、盐、糖调匀，拌匀揉成面团，饧发起后再揉一下搓成条，切剂，荥熟

特点：色泽洁白、松软、香甜、椰奶香味浓郁，营养丰富。

制作关键：

1）避免酵母与盐、糖直接接触，否则影响发酵；

2）面团不易太硬，否则易开裂；

3）饧发后的面较好再揉一下，确保组织均匀。

品种变化：类似做法可做奶白馒头、奶黄馒头等。