法国大厨阿兰·桑德朗（Alain Senderens）去世 曾是新式烹饪领导者

文章摘要：法国米其林3星大厨阿兰·桑德朗（Alain Senderens）在6月25日去世，他曾是新潮烹饪运动的创始人之一，终年77岁。

法国米其林3星大厨阿兰·桑德朗（Alain Senderens）在6月25日去世，他曾是新潮烹饪运动的创始人之一，终年77岁。

桑德朗1939年12月2日出生于法国，1968年，他开了 L’Archestrate餐厅，直到1986年，其弟子Passard向Alain Senderens 购买了 L’Archestrate 餐厅。并将其重新命名为 Arpège。

美食评论家Gilles Pudlowski说：“他是巴黎最后一个伟大的创造者。这个创造者是一个有远见的人，”在上世纪60-70年代，Senderens、Paul Bocuse、米歇尔Guerard和其他人是坚定的法国新式烹调领导者。“我们永远不会忘记你，亲爱的阿兰。我们想你了,”Pudlowski在他的博客上写道。

新式菜美学上超级时髦和更轻，比传统菜肴更精致。

Senderens位列法国顶级厨师几十年，是三星米其林厨师。

但他在2005年被中国烹饪所震惊，放弃了他的明星生涯，寻找更简单、不那么正式的用餐方式。

”所以我想开一个不同的餐馆，没有什么大惊小怪”。

他曾经宣称白葡萄酒应该搭配奶酪，而引起轩然大波。