普罗米拉·古普塔30多年前从印度移民到了澳大利亚，尽管三十年过去了，但她保持自身文化的热情持续增长，主要是通过她对食物的热爱。
移民挑战
古普塔女士和她的家人都是来自印度北部的昌迪加尔。
当他们1983年迁移时，家庭较初迁移到了南澳大利亚的怀阿拉，古普塔的丈夫在当地的钢铁厂找了一份新的工作。
古普塔说，搬到澳大利亚是一个很大的文化冲击。
“我不想走，我很遗憾，因为我在印度有这样一个美妙的生活，”古普塔说。
“在印度，生活是非常不同的。如果你真的很富有，你可以让仆人干活，你不必做任何事。”
“当我搬到这里时，你必须做所有的事。我花了很长的时间来适应这种文化。”
古普塔说她很传统，与自身的文化密切联系。
“当我来到这里的时候，人们告诉我，你搬到这里来，你应该是澳大利亚人了”。我说不，这不是真的。
“你可以保持你的文化，人们必须尊重你，你的品质是什么，而不是你的穿着。”
“我喜欢穿我自己的文化服饰，就像我的纱丽或我的衣服，我感到很自豪。”
古普塔女士和她的丈夫现在居住在新南威尔士州的查尔斯顿麦夸里湖的郊区，在那里她是猎人区的印度纽卡斯尔协会主席。
对食物的热爱
古普塔女士一直致力于她在澳大利亚的生活，保持她的印度文化与更广泛的社区分享。
她通过庆祝食物的烹饪课程，烹饪书，以及从事烹饪的对话来完成这个活动。
“我认为食物是一个非常大的连接，因为他们说，'如果你必须赢得别人，你必须通过他们的胃。我认为食物是一个非常，非常大的事情，”古普塔说。
“我对烹饪很有激情，我很幸运，我可以在工作时充满激情。”
“食物是你可以用来连接印度人和澳大利亚人之间的桥梁的一件事。食物能让你狠接近其他人。”
责任编辑：黄老师
