又中毒了!河豚须经专业厨师烹饪避免中毒

文章摘要:地球人都知道,吃河豚是“拼死‘的,河豚美味诱人,口感极佳,但经常会发生有人因食用河豚险些丧命的事件。近日,南通一男子王某因食用从被告林某摊位购买的河豚活鱼而导致中毒,因此将林某告上法庭

 

地球人都知道,吃河豚是“拼死‘的,河豚美味诱人,口感极佳,但经常会发生有人因食用河豚险些丧命的事件。近日,南通一男子王某因食用从被告林某摊位购买的河豚活鱼而导致中毒,因此将林某告上法庭。

河豚

被告林某是南通市区某农贸市场的摊贩,长期在该市场销售水产品。王某的朋友周某,到林某的摊位购买了4条河豚,并由林某的妻子将河豚杀好、洗净后,交给周某。周某回家后对鱼进行了简单的冲洗后进行烹饪,但没想到的是,王某在食用了河豚之后,出现了四肢、口角发麻等症状,被赶紧送往医院进行抢救。

经诊断,王某系河豚毒素中毒。当晚,王某被转院至南通市第一人民医院抢救,此时,王某已经呼吸衰竭,陷入了深度昏迷。经医院的全力抢救,方才脱离危险。事发后,摊主林某因销售不符合食品安全要求的河豚,被当地食品药品监督局罚款2000元,并没收违法所得50元。

出院后,王某将林某夫妇诉至港闸法院,索赔医疗费、误工费等各项损失2.4万余元,其中医疗费1.6万余元。被告存在违法销售河豚且存在清除河豚毒素不到位的情况,主观过错更大,应承担较重的赔偿责任,周某未尽谨慎态度清理河豚鱼残留毒素,也存在一定程度的主观过错,应当承担部分赔偿责任。

庭审中,被告对于王某因食用河豚而中毒的事实不持异议,但认为王某中毒是由于河豚没有经过专业的清洗、烹饪造成的,应当由烹饪河豚的周某承担赔偿责任。但王某并不愿意追加朋友周某为被告,表示放弃周某可能承担的赔偿份额。较终,经法院调解,双方达成一致协议,由被告林某夫妇赔偿王某1.5万元。

那么需要如何才能安全地吃河豚呢?有关专家说,应该广泛宣传有关河豚的正确知识。例如,有人误以为河豚的籽较鲜美,结果导致中毒。其实,宰杀河豚鱼是一道非常繁琐的程序,稍有不慎,便容易引起中毒,鱼卵巢是绝对不能吃的,鱼内的血一定要清理,蒸煮必须一小时以上等,这些技术都必须专门系统地学习。所以,尽管河豚的鱼肉鲜美,还是要提醒食用者,没有专业的技术,吃河豚一定不要自己在家烧,要到有专业水准的饭店食用,以防中毒。

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标签:中毒河豚
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