从吃货到餐饮公司老板

文章摘要:我曾经为了吃一碗肥肠粉,坐两个小时的车。冷艳君笑言自己是一个名副其实的吃货,在学生时代曾为了美食不远千里。如今,她从吃货变成了一家餐饮公司的老板。 做广告转型做餐饮紧跟潮流找到特色 学美术设计的冷艳君1999年毕业后从事电视广告工作,却慢慢感觉

“我曾经为了吃一碗肥肠粉,坐两个小时的车。”冷艳君笑言自己是一个名副其实的吃货,在学生时代曾为了美食“不远千里”。如今,她从吃货变成了一家餐饮公司的老板。

冷艳君

做广告转型做餐饮紧跟潮流找到特色

学美术设计的冷艳君1999年毕业后从事电视广告工作,却慢慢感觉到电视广告行业越来越不好发展,作为吃货的她想到了开餐厅。因为闺蜜是绵阳人,一次绵阳之行让冷艳君巧妙地将绵阳干锅的糯香和成都干锅的香辣结合起来。

之后,冷艳君开始奔赴全国各地,去考察去借鉴。“烤匠是我在全国流行烤鱼的时候想到的。”在借鉴很多家知名餐饮企业的基础上,冷艳君创新开创了这家“较潮的烤鱼店”。

“我关注了很多的餐饮店,在这之中找到了立足之地。”除了“潮”的口味,每一家店的装修特点各有特色,无论是街头涂鸦、欧美流行音乐还是酒吧文化,都是冷艳君和她的90后团队想出来的。做餐饮还要做文化希 望“ 匠 匠 ”像 hello kitty 一样红

冷艳君十分注重品牌的塑造和管理,就连服务生的服装也已经改版四次,终于“勉强”达到她的要求;对团队来说,冷艳君的团队都是年轻人,从他们的身上,冷艳君得到了更多灵感。对她希望每一个来店里的人感受到情怀和文化。

针对年轻消费群体,她和团队还推出了“匠匠”——一只呆萌的吃货猫形公仔。“我们都说人要有梦想,万一实现了呢?我的梦想是希望匠匠未来能像hello kitty 一样风靡全球。”冷艳君笑说。

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黄渤
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