世界粮食日,与贵阳新东方一起对“粮食浪费”说不!

文章摘要:​​谁知盘中餐、粒粒皆辛苦,爱惜粮食,杜绝食物浪费一直以来都是中华人民的传统美德,也是贵阳新东方高级技工学校在长时间的烹饪培训课程的开展中,一直遵守的实践准则和校

​​“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”,爱惜粮食,杜绝食物浪费一直以来都是中华人民的传统美德,也是贵阳新东方高级技工学校在长时间的烹饪培训课程的开展中,一直遵守的实践准则和校训规范。

粮食

在各项职业中,与粮食打交道最为频繁的除了农民,应该就是厨师了。厨师通过自己的双手将普通的食材变成了一道道精致可口的美食,供人品尝。也正因为如此,厨师更应该了解食物的可贵与来之不易,在世界粮食日的今天,作为学厨青年的我们更应该有“珍惜粮食,杜绝浪费”的行为意识。

一、什么是“世界粮食日”?

世界粮食日(World Food Day,缩写为WFD),是在1979年11月,由第20届联合国粮农组织大会决议确定,1981年10月16日(联合国粮农组织FAO创建纪念日)是首届世界粮食日,此后每年的这一天都作为“世界粮食日”,宗旨在于唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。

2020年10月16日是第40个“世界粮食日”,主题为“齐成长、同繁荣、共持续,行动造就未来”。国家粮食和物资储备局、农业农村部、教育部、科技部、全国妇联将今年的主题确定为“端牢中国饭碗 共筑全球粮安”。

世界粮食日

二、神奇的五谷,你了解有多少?

对于很多在城里长大培养,接触农田的机会特别少,也许有很多真的是五谷不分。但在贵阳新东方,五谷的辨识确是同学们入门学习时所要掌握的基本常识哦~

“五谷”,在古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽,另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。

世界粮食日

三、浪费粮食带来的危机和负面影响

今年5月份,联合国世界粮食计划署(WFP)发布了《2020年全球粮食危机报告》。该报告说,随着冠病疫情重创经济,全球饥饿人口将从2019年的1.35亿暴增到今年的2.65亿。中国是世界上人口最多的国家。为稳步提升粮食生产能力,保证绝大部分粮食自给自足,我国18亿亩耕地红线必须坚守。同时,现有耕地面积必须保持基本稳定。所以在国家层面的努力保证了我国耕地面积不会下降,目前还是可以满足老百姓的粮食需求的。

四、中国校园里的浪费粮食不容乐观

中小学校园食物浪费不容忽视。世界自然基金会、中国科学院地理科学与资源研究所的一项联合调查显示:中小学生的食物浪费量已明显高于城市餐饮浪费量的平均水平。其中,盒饭浪费最为严重,被扔掉的盒饭大约占盒饭总量的1/3。

世界粮食日

五、贵阳新东方厉行“食材节约”有效措施

在贵阳新东方,学生上课每日所需的食材都是当天定量领取的。确保同学们使用食材的安全、新鲜和干净。同学们在领取了上课所需的食材后,统一将食材放置在原料存放处,防止水分过大的食材让地面水渍横行、滋生病菌,造成食物污染,也有效避免了食物油渍造成地面湿滑,给老师和同学们带来滑到的危险。

所有的食材将由老师统一安排,按量领取,有效保证练习食材被充分利用,防止挥霍和浪费。这也是学院响应国家号召,“厉行节俭、拒绝浪费”的体现。

贵阳新东方以培养优秀的厨师精英为目标,在校的同学们,作为未来的厨师都在学校的积极教导中深刻的明白“巧妇难为无米之炊”的困难。在世界粮食日到来之际,在粮食安全周的今天,请与贵阳新东方一起对“浪费粮食”坚决说不!

世界粮食日

“厉行节俭,杜绝浪费”,你可以做到:

1、在食堂打饭时,吃多少盛多少,避免剩餐,减少浪费,并且要把这种行为养成习惯,以自己为榜样,从自己做起,把节约粮食的意识宣传给身边人、宣传给更多人。

2、去校外和亲朋好友用餐,尽量做到“光盘行动”,吃不完打包带走并不丢人。

3、当我们未来毕业后走进各大餐饮企业后,也能不忘初心,积极响应中国饭店协会今年8月份发布的《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》,引导消费者在宴席消费中摒弃“爱面子、讲排场”的陋习,通过小份菜和套餐的开发、提供公筷公勺双筷、分餐制服务等养成健康的用餐方式。

责任编辑:邓老师
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