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贵阳市新东方烹饪中等职业学校2019质量年报!
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贵阳市新东方烹饪中等职业学校 20 22 质量年报 目录 1.学校情况 1.1学校概况 1.2学生情况 1.3师资队伍 1.4设施设备 2.学生发展 2.1学生素质 2.2资助情况 2.3就业质量 2.4职业发展 3.质量保障措
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2021年,学校启动了校园文化质量提升工程,全面加 强校园文化建设,体现文化继承原则,融入行业发展元素,展现 特色办学特点,构建了与职业教育发展理念相吻合的四位一体 校园文
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以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标,掌握厨政管理、餐饮经营知识,能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜,精通中、高档宴席制作。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的设计与制作,了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业
掌握不同风格的国际时尚人物形象订制、人物IP塑造、时尚摄影化妆造型、舞台化妆造型等
培养目标: 培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才。理论+实践相结合,让学子成为西点师精英
研究各种烹饪原料加工方法,掌握烹饪原料初加工、刀工、勺工、火候、调味、烹调方法等烹饪操作技术,短期内掌握烹饪系统化知识。
行政总厨主要是管理,通常对酒店或餐厅的餐饮服务运营负全面责任。包括雇用和安排工作人员,管理食品和非食品的库存,并保持适当的就业和税收记录。行政总厨负责餐厅食物的整
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