蛋壳可以在咖啡中有什么用?如何使用?

文章摘要:蛋壳是碱性的,而咖啡是酸性的。当添加到咖啡中时,蛋壳可以去除大部分苦味,使味道醇厚。蛋壳也用于制作篝火咖啡在一壶水中煮松散的咖啡渣因为蛋壳有助于将咖啡渣留在壶底。

蛋壳是碱性的,而咖啡是酸性的。当添加到咖啡中时,蛋壳可以去除大部分苦味,使味道醇厚。蛋壳也用于制作篝火咖啡——在一壶水中煮松散的咖啡渣——因为蛋壳有助于将咖啡渣留在壶底。在现代的咖啡壶里,你不需要外壳来压住咖啡渣,但你仍然可以用它们来降低早晨咖啡杯的酸度。

蛋壳

第1步

把一个或两个鸡蛋裂成一个小碟。你用多少鸡蛋取决于你咖啡壶的大小、你煮了多少咖啡以及你想降低多少酸度。一个鸡蛋适合一个小锅——四份或更少。两份可以搭配四份或更多份。如果你正在煮几加仑咖啡,比如用渗滤器,可以考虑使用多达六加仑的咖啡。

第2步

用热水冲洗鸡蛋壳。把它们放在一边。

第3步

将所需量的咖啡舀入咖啡壶、渗滤器或咖啡壶。你使用的量取决于你的个人品味。平均来说,你应该每6盎司杯子用一勺。

第4步

用手把蛋壳碾碎,加入咖啡渣中。

第5步

像往常一样煮咖啡。

你需要的东西

♦鸡蛋

♦小菜

♦纸巾

♦咖啡

♦咖啡勺

♦咖啡壶、渗滤器或咖啡壶

提示

使用新鲜生蛋壳。不要使用煮熟鸡蛋的壳。煮熟的鸡蛋释放出硫化合物,硫化合物可以渗透到蛋壳中,使咖啡风味。

责任编辑:邓老师
标签:咖啡蛋壳
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