初高中毕业想学厨师,好不好?

文章摘要:家里有亲戚做厨师的,说可以带入行,要不要去呢? 关于就业,几乎是每一个年轻人都会遇到的困惑。正所谓,男怕入错行,女怕嫁错郎,选对一个有前景的行业确实很重要。那么,厨

“家里有亲戚做厨师的,说可以带入行,要不要去呢?”

关于就业,几乎是每一个年轻人都会遇到的困惑。正所谓,男怕入错行,女怕嫁错郎,选对一个有前景的行业确实很重要。那么,厨师行业前景如何?又有什么优缺点呢?

学厨师

针对年轻厨师关心的职业规划问题,中国烹饪大师、中国粤菜烹饪大师,烹饪高级讲师黎永泰在接受红厨网采访的时候也提出了自己的看法。

厨师行业的优点

每一个行业,存在即有市场需求。虽然很多人经常吐槽厨师行业又苦又累,工资不高什么之类的,但是这个行业依然有着其他行业没有的优势。

1、行业包容性强

为什么这么说呢?很多职业都需要有学历或者职业证书才可以上任,但是厨师行业却没有这些门槛。

厨师入行,对学历没有限制,对年龄没要求,对出身更没有讲究。一句话,只要你肯干,基本都能进入这行学习。

2、拥有相对平等的机会

实际上就是说,门槛低!进入厨房,大家基本都是要从基础岗位做起的,能学到多少,愿不愿意学都是靠个人的努力。在同一个后厨,大家都有相同的机会重新开始。

当然,进入这行之后,你够不够机灵,对厨艺有没有天赋,愿不愿意学,有没有跟到一个好的师傅,这些都会影响到你以后在这个行业的发展。

3、虽然收入不算高,但也有发展的机会

不要想着赚大钱,但小富没问题。进入一个行业,选择一个职业,当然要看薪酬福利的。说实在话,厨师这个行业,要想高薪的话,这个靠机遇也靠实力。

进入一些大酒店大企业,薪酬福利比较完善,工作环境也会好一些。但是一些小餐馆什么的,薪酬福利肯定会差一些。这就好比很多大学生找工作,进入国企或者世界500强还是进民营私企,薪酬福利是有很大差别的。

4、总体来说,厨师收入还行

目前大部分城市,成熟的厨师基本工资在6000元每月以上,包吃包住。新入行的也有3000元左右。大部分餐厅招聘厨师,都是包吃包住的,这个在大城市起码一个月可以节省2000元左右的支出,如果算进去的话,也算是一个隐藏的福利。

5、找工作选择相对会更多一些

厨师这个行业,只要你学到技术,有能力有人脉其实还是不愁工作的。

现在餐饮行业非常缺人,特别是随着新兴行业的增多,年轻人选择更多了,很多人都不愿意做厨师。但是这又给了很多愿意深耕行业的厨师机会。物以稀为贵,人才也是如此。做厨师的人少了,那么厨师也就值钱了。

加上现在厨师行业基本也不怎么讲师徒传承,找工作的渠道也非常方便,这样选择性更多。很多厨房也由厨师长承包改为了餐厅单聘方式,这对普通员工来说会更合理更公平一些。

对于很多人来说,厨师也是一门手艺,学会了不仅可以在家人和朋友面前露一手,也可以开一家属于自己的餐饮店。

虽然很多人觉得厨师学艺时间长,收入低,但是如果你愿意,做厨师可以做二三十年,中途也可以转行,转行之后再回来也不是问题。

学做菜

厨师行业的缺点

每个行业都有缺点,厨师行业也有不少。

1、首先就是工作时间长

一般中餐的工作时间是早九晚九或早十晚十,中午2个小时轮换休息,总的来说每天有10个小时,而且一般月休只有2-3天。

越是节假日厨房越忙碌,逢年过节加班不回家是常有的事情。这个也是现在的年轻人和大部分厨师觉得这份工作不好的地方。

2、工作环境比较恶劣

在厨房工作,每天和油烟打交道,还要处理各种食材的话,身上弄得会比较脏。加上后厨大部分是没有空调的,夏天热,冬天冷是很正常的事情,还有就是在炒菜的时候抽风机、油烟机、煤气灶等声音汇聚在一起,就是很大的噪声。

油烟噪声等都会对人的身体有一定的损害。加上饭点工作节奏非常快,常常一站就要几个小时,对体力的损耗也很大。

3、学习晋升的时间过长

从一个学徒到一个成熟的大厨起码要5-8年的时间,因为要掌握切配炒、勺工、刀工等技能,不能一蹴而就。厨师就是一个实操的比拼过程!

厨艺是一门技术,也是一门艺术。你需要学会基本的技能才能做好一道菜,你还要懂得食材的特性,搭配技巧摆盘火候等,真的不是短时间就能完全掌握的。

4、从技术人员变成管理人员,这还需要厨师自身不断学习晋升

如果你没有管理艺术,不懂得成本管控、品控以及采购等方面的知识,那很难在薪酬和职位上再进一步。

这也就导致很多厨师做了很多年,也可能还是做炒锅等岗位。

厨师行业的未来前景

民以食为天,餐饮行业是不会灭亡的,那就意味着厨师这个职业是不会消失的。总的来说,厨师行业的未来前景还是不错的。

从整个餐饮行业来看,每年餐饮方面的消费是逐年上升的,这说明大众对餐饮消费需求旺盛。

有需求就有市场,这些年餐厅是越开越多,对厨师需求的缺口在增大。但是因为现在进入厨师行业的新人却没有增加多少,后厨的人员也逐渐进入老龄化,青黄不接的情况下,供需失衡,要想招到人必定会促使企业方面提高薪酬待遇。

这样一来,未来厨师的薪酬福利也会得到改变。

而科技的进步,也在改善后厨的工作环境,一些基础的岗位和操作不需要厨师操心,厨师可以花更多心思去研发上。如预制菜之类的兴起,也给厨师带来了其他的就业发展方向,这或多或少也会对厨师行业带来一些变化。

即使你觉得一辈子做厨师没什么出息,那么也可以考厨师证,找机会出国谋生。也可以学到技术和了解清楚这个行业后,自己开店创业等。

不过,正如每个行业都有其顶尖人物和普通人物一样,要想在厨师行业闯出名气或者高收益,还是要靠自己和机遇。毕竟,能站在行业顶端的,都有其不为人知的故事,并不是一夜之间大风刮来的。

中餐烹饪专业

总结

最后,对那些想进入厨师行业或者目前正在迷茫的厨师朋友说一句,做厨师要想大富大贵有点难度,但是要养家糊口是完全没有问题的。如果要想出人头地,还是要做好吃苦的准备。

如果真的想进入厨师行业,一定要先把底子打好,能进正宗的烹饪学校学习,绝对是敲门砖。花钱了,但学到的是真技能,而且还可以在毕业时直接到著名餐厅工作,没有找工作的茫然。直接就进了厨师这个圈子,毕竟这也决定了你以后的发展资源。

责任编辑:邓老师
相关文章
镇宁厨师培训_镇宁学厨师哪里好?要多少钱?
镇宁厨师培训_镇宁学厨师哪里好?要多少钱?
女生适合学厨师吗?看完这五点你就懂了!
女生适合学厨师吗?看完这五点你就懂了!
桐梓厨师培训_桐梓学厨师哪里好?要多少钱?
桐梓厨师培训_桐梓学厨师哪里好?要多少钱?
普定厨师培训_普定学厨师哪里最好?要多少学费?
普定厨师培训_普定学厨师哪里最好?要多少学费?
息烽厨师培训_学厨师哪里好?学费要多少?
息烽厨师培训_学厨师哪里好?学费要多少?
仁怀厨师培训_仁怀学厨师哪里好?学费要多少钱?
仁怀厨师培训_仁怀学厨师哪里好?学费要多少钱?
金沙厨师培训_金沙学厨师哪里好?要多少钱?
金沙厨师培训_金沙学厨师哪里好?要多少钱?
水城厨师培训_水城学厨师哪里好?要多少钱?
水城厨师培训_水城学厨师哪里好?要多少钱?
安龙厨师培训_安龙学厨师哪里好?要多少钱?
安龙厨师培训_安龙学厨师哪里好?要多少钱?
兴仁厨师培训_兴仁学厨师哪里好?要多少钱?
兴仁厨师培训_兴仁学厨师哪里好?要多少钱?
贞丰厨师培训_贞丰学厨师哪里好?要多少钱?
贞丰厨师培训_贞丰学厨师哪里好?要多少钱?
如何充分利用你在厨师学校的烹饪教育?
如何充分利用你在厨师学校的烹饪教育?
更多关于学厨师毕业的文章>>
最新资讯
适合一个女人做的小吃有哪些?摆地摊也方便的十种小吃!
适合一个女人做的小吃有哪些?摆地摊也方便的十种小吃!
2022-09-23 10:41
镇宁厨师培训_镇宁学厨师哪里好?要多少钱?
镇宁厨师培训_镇宁学厨师哪里好?要多少钱?
2022-09-23 08:32
正宗重庆小面学费3800贵不贵?值不值学?
正宗重庆小面学费3800贵不贵?值不值学?
2022-09-22 09:35
女生适合学厨师吗?看完这五点你就懂了!
女生适合学厨师吗?看完这五点你就懂了!
2022-09-14 08:56
初高中毕业想学厨师,好不好?
初高中毕业想学厨师,好不好?
2022-09-05 11:17
行政总厨需要学多久:10个月改变你的人生!
行政总厨需要学多久:10个月改变你的人生!
2022-09-04 16:40
相关推荐
热门文章
为什么自己做的面包味道没有面包店里的好吃
为什么自己做的面包味道没有面包店里的好吃
100391
贵州专业烧烤培训学校
贵州专业烧烤培训学校
99668
“基础差”可以学厨师吗?可以学会吗?
“基础差”可以学厨师吗?可以学会吗?
99059
学小笼包去哪里好,小笼包技术培训那里好
学小笼包去哪里好,小笼包技术培训那里好
99050
贵阳哪里可以学做甜品?
贵阳哪里可以学做甜品?
98921
贵阳留一手烤鱼的制作过程
贵阳留一手烤鱼的制作过程
97725
黄渤
免费咨询申请8000元企业助学金