在我们开始之前，我们喜欢的厨师说了一句话：你的意思是你不知道怎么做饭？现在不是时候了吗？随着最近的流感疫情，它只会加强对烹饪技能的需求。自从人类发现火以来，烹饪就一直存在。在现代食品服务出现之前，它一直是每个家庭的主食。从那时起，基于饮食的疾病急剧增加。通过控制你的饮食来控制你的生活。这是每个人都应该具备的技能。
需要考虑的一点历史
在家做饭一直是家庭生活的一部分。有考古证据甚至表明，烹饪可能早在180万至230万年前就被发明了！
我们今天所看到的烹饪是在1825年真正发展起来的，当时创造美味的菜肴最终被视为一种艺术形式，这要归功于《味觉生理学》一书。在这本书中，作者讨论了应该如何考虑美食，“关于人类营养的智慧知识。”这是一件值得跨越国界和世代称赞的事情。
大约在同一时间，两位法国厨师成为第一个编写食谱并为烹饪带来结构的人。玛丽·安托万·卡雷姆首先开始编纂法国的la grande美食（经典的法国美食），随后奥古斯特·埃斯科菲耶简化了风格。这使得烹饪变得更加简单，更容易代代相传。
从那时起，为了快乐和健康而烹饪已经经历了多次迭代。但今天，我们要承认，我们对今天在家做饭的样子并不满意。
虽然双收入家庭是值得骄傲的，但它们的受欢迎意味着更少的父母留在家里做饭。网络电视节目通过使烹饪具有竞争力来满足我们对持续刺激的需求，而不是教授要重新制作的逻辑食谱或我们可以在家使用的技术。就在2017年，有烹饪大厨表示，“家常菜正在消亡。”说得有些道理！
今日烹饪
虽然由于越来越多的人在家吃饭，餐饮业的各个部门都在苦苦挣扎，但重要的是要注意，这与在家做饭截然不同。食品杂货、冷冻食品和即食食品都处于领先地位。事实上，2014年的一项研究发现，自2001年以来，不到60%的在家吃饭实际上是在家自己做饭的。我们认为这不是最好的。
为什么你应该逆势而上？
在家做饭对你来说更健康，也为你的社区提供了更大的经济健康。从头开始做一顿饭意味着你要花时间在厨房里，与家人建立联系，可以说更重要的是，你知道家人在吃什么。
无论你是厨房里的新手，还是炉子上的经验丰富的医生，都可以上烹饪课，学习基础知识。饭菜不需要花很长时间准备，也不需要很贵。我们几乎可以保证，你会看到生活的各个方面几乎立即开始改善。
准备学习如何烹饪
我们整个学校都建立在教休闲厨师如何在家做饭的前提下。无论你报名参加哪门课，我们都会讨论制作美味健康饭菜的技巧。（点此查看我们的课程表，了解完整的课程安排！）
尽管我们最喜欢的是每个厨师都应该知道的基本技能。为期数天到数月的课程将教你在厨房入门所需的所有基本技能。从刀法、炒菜、酱汁制作到烧烤，这些课程将帮助你很快成为厨房里的高手。
