福建的沙县是国家商品粮基地，沙县小吃是古代中原饮食文化传统的一个分支，在我国小吃界独树一帜，享有盛誉，颇受人们喜爱。在全国各地颇有建树。
沙县小吃种类齐全，价格便宜，携带方便，受到很多人们的喜爱，所以沙县小吃店已经在全国各地开满了，因此，就算不去沙县，也可以在其他地方看到沙县小吃身影，这引起了投资者的创业热情，但是创业型需要技术，那么，哪里可以学习沙县小吃技术呢？沙县小吃涵盖了上百种小吃类型，因此需要到一家实力出众，教学经验丰富的培训学校。
新东方烹饪学校经多年专业人员考察和研发，早一家制定出一套专业完整的沙县小吃技术培训方案，欢迎同学们前来报名学习。
沙县小吃品种
包括了常规面（粉）类、营养面（粉）类、滋补炖品、香辣卤味、盖饭套餐类、风味小炒类、外卖、砂锅类、馄饨类、饺子类等等。
1、馄饨饺子类的馅料和成品制作
主要系统学习如何使用瘦肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱等食材制作蒸饺/云吞馅料。重点学习掌握馅料的调配比例、技巧、方法、保存等知识。
2、常规粉面类的原料选取和成品制作
系统学习基础粉面的制作技巧。
3、砂锅类小吃的技巧学习
系统学习砂锅粉面和砂锅饭等等的制作技巧。
4、汤类炖品的制作技巧
系统学习多种滋补炖品的制作和调味技巧知识。
5、香辣卤味的配方和调制技巧
6、盖饭的制作方法
7、风味小炒的制作技巧
8、店面选取和经营技巧
沙县小吃培训要学多长时间？
正常来说，沙县小吃，如果掌握了核心配方，往往只需要3天左右就可以上手，达到开店的水准。由于沙县小吃的原材料都是市场上常见的材料，处理方式也比较简单，因此沙县小吃学习的时间，相对于其他的美食培训，学习周期要短。同学的学习时间灵活，随到随学，学会为止。
新东方沙县小吃培训班的优势
1、30多年的品牌底蕴，长期的小吃教学经验
2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识
3、现代化的专业教室和设备
4、小班教学，大量的资深老师进行教学
5、零基础学习，学会为止
6、毫无保留的技术学习和不断更新
7、一次性收费，无其他额外费用
8、72所直营院校，3万家合作单位，培养了60万技能人才。
新东方沙县小吃培训环境
贵阳新东方的沙县小吃培训基地有孟关的总部，以及在小河平桥的美味学院，根据长期和短期的区分，长期一般在总部，短期培训在美味学院。两处都有现代化的培训设备和经验丰富的老师。其中美味学院主要负责各类特色小吃的培训。
小吃培训基地：美味学院
贵阳新东方的沙县小吃培训基地有现代化的专业教室，先进的小吃制作设备，完全能满足学员们的学习要求。老师都是亲身辅导教学，学员学会为止。欢迎有心学习正宗沙县小吃的同学们亲自前来考察参观品尝。
