葡式蛋挞

贵阳新东方烹饪学校-葡式蛋挞

 

学生:王杰

学习时间:5个月

专业:16班

指导老师:李老师

1、将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化。
2、倒入蛋黄。
3、筛入低筋面粉,搅拌均匀。
4、过筛后就是蛋挞水。
5、将塔皮摆在烤盘内。
6、倒入蛋挞水,七分满即可。
7、装入烤盘,放入约热好的烤箱中层。210度,25分钟左右,烤至蛋挞表面出现焦点即可。

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