中西面点

文章摘要：学生： 成真 学习时间： 5个月 专业： 6班 指导老师： 郭老师 1、买来的花生碎是生的，所以事先在烤箱中用150℃烘烤10分钟； 2、黄油室温放软，加入白砂糖和盐，搅拌均匀； 3、分两次加入全蛋液，快速打发成均匀的奶油糊； 4、筛入低粉、泡打粉和杏仁粉，用

学生：成真

学习时间：5个月

专业：6班

指导老师：郭老师

1、买来的花生碎是生的，所以事先在烤箱中用150℃烘烤10分钟；　　　　

2、黄油室温放软，加入白砂糖和盐，搅拌均匀；　　　　

3、分两次加入全蛋液，快速打发成均匀的奶油糊；　　　　

4、筛入低粉、泡打粉和杏仁粉，用刮刀从不同方向刮拌成均匀的面糊；　　　　

5、加入花生碎，用刮刀拌匀；　　　　

6、用汤匙取15g面糊，放在烤盘上，不需要刻意整形；　　　　

7、烤箱预热170℃，上下火，中层，烘烤25分钟，再焖10分钟即可。