麻花

文章摘要：学生： 王可 学习时间： 1个月 专业： 指导老师： 谢老师 1、将高筋面粉与白面粉混合，加入80克砂糖、半杯清水、生油及材料B拌匀。 2、将作法1的面粉揉搓成柔软的面团备用。 3、 将面团分成

学生：王可

学习时间：1个月

专业：

指导老师：谢老师

1、将高筋面粉与白面粉混合，加入80克砂糖、半杯清水、生油及材料B拌匀。

2、将作法1的面粉揉搓成柔软的面团备用。

3、 将面团分成10等分，每份搓成约15英寸（近40厘米）的长条，再对折搓扭成链状。、

4、将头尾两端向上拉起，面条会自然地交扭成麻花状，再将一端套入另一端的圈内。

5、在锅中加入油烧热，将麻花稍拉长，放入油锅中以中火炸。

6、待麻花炸至金黄色且熟透即可捞出控油。

7、将剩余的糖及清水倒入干净的锅中，以慢火煮溶解，加入蒜蓉，边煮边用锅铲搅成白色糖胶，然后关火。

8、将作法6的麻花倒入糖胶中拌匀，即可取出盛入盘中。