臭豆腐，闻起来臭，吃起来香。一边绝对难闻，一边却直掉口水。这种神奇的特色小吃，早已经风靡我国南北，老少通吃。总之，臭豆腐是中国一道不可或缺的特色小吃。希望学习臭豆腐的同学们，恐怕很想知道，新东方的臭豆腐培训是否正宗了。
臭豆腐“闻着臭”的原理是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢（H2S）的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。
正宗的臭豆腐经过高温油炸，拥有“闻起来臭，吃起来香”的美誉。新东方教授的臭豆腐，都是经过正规工艺制作出的臭豆腐，前期腌制和后期油炸，工艺过程都是源于正宗的传承而来，口味正宗纯粹，诱人食欲。
新东方的臭豆腐培训内容
1、臭豆腐的原料选购
2、臭豆腐的食材加工，制作豆坯的方法技巧
3、卤水的制作方法
4、臭豆腐的加工工艺步骤
5、开店选址，成本核算和经营技巧
新东方臭豆腐培训优势
1、30多年的品牌底蕴，长期的小吃教学经验
2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识
3、现代化的专业教室和设备
4、小班教学，大量的资深老师进行教学
5、零基础学习，学会为止
6、毫无保留的技术学习和不断更新
7、一次性收费，无其他额外费用
8、72所直营院校，3万合作单位，培养了60万技能人才。
9、可以试学试吃，满意才交费。
新东方的臭豆腐培训环境
贵阳新东方的臭豆腐培训基地在小河平桥的美味学院，这是新东方的美食小吃培训基地，里面有现代化的小吃设备和经验丰富的老师。无论氛围和技能，都能满足同学们的学习梦想。
新东方的臭豆腐培训是实实在在的正宗小吃，指导老师都是操作该技能几十年的技术大佬，完全能满足学员们的学习要求。老师亲身辅导教学，学员学会为止。欢迎有心学习正宗臭豆腐的同学们亲自前来考察参观品尝。
