文章摘要:5月18日,由山西烹饪餐饮饭店行业协会主办的“山西首届剪子面技能电视竞赛”在省城举行。
5月18日,由山西烹饪餐饮饭店行业协会主办的“山西首届剪子面技能电视竞赛”在省城举行。
来自我省的30余名选手现场展开角逐,比赛按照剪面的速度质量来评分。现场设置了一口直径为2.8米的铜火锅,前来的市民免费品尝到了8种口味的剪子面。
年后是餐饮业淡季,在省城开设私家菜会所的吕女士,计划趁着这个时候重新调整会所菜品,更换新的厨师团队,提升菜品品质。有朋友推荐她去汾阳市看看,当地的菜品味道不错,一
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记者从省商务厅获悉,2019春节黄金周山西省消费品市场购销两旺,体验式、互动式消费系列活动备受青睐,网购年货、网上订餐等电商消费增长明显,品质化、定制化消费成为新时尚。
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日前,中国(万荣)苹果菜烹饪大赛在山西省万荣县举行,来自全国10个省市的108名烹饪选手齐聚万荣,各展技艺,比武角逐。 比赛现场,人头攒动,参赛选手纷纷使出看家本领,对菜品精雕细琢。活动中,还穿插有快板舞《追梦前行说食安》、音乐《清凌凌的水》、
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为进一步加强网络餐饮服务食品安全监管,严厉打击违法违规行为,山西省食药监局从2018年10月17日至2019年1月22日在全省范围内开展网络餐饮服务食品安全百日集中整治。此次集中整治的检查范围为网络餐饮服务第三方平台提供者(含分支机构及代理商)和入网餐饮
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今日上午,汾阳市贾家庄举行了“山西厨师之乡”授牌仪式。汾阳市继“汾州核桃之乡”“汾州小米之乡”之后,又有了一张对外推介的新名片。
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山西省政府办公厅印发《关于加快发展住宿餐饮业的实施意见》,将发挥区域特色,鼓励有条件的中心城市建设美食街和餐饮集聚区。力争用5年时间,培育一批连锁化、品牌化住宿餐饮企业。
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8月24日,中国山西面食文化节在太原市开幕,众多厨师在一口直径为6.8米的“世界第一锅”里下刀削面,展示山西面食文化。
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如今全球的电视上都有不少美食烹饪节目。不过,爸爸妈妈们要警惕了,比利时一项研究显示,给孩子看一些烹饪节目容易让他们饮食不健康
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经过两天角逐,由山西省总工会、山西省烹饪餐饮饭店行业协会共同举办的“首届山西省烹饪大师名师创意菜技能竞赛”,同时也是2017中国技能大赛选拔赛,在江南大酒店落下帷幕。
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2017年中国晋菜与山西面食产业发展论坛在太原召开,全省300多名烹饪界名厨齐聚一堂,展示手艺,共议山西餐饮如何走出去。主办方山西省烹饪餐饮饭店行业协会接受记者采访时表示,我省餐饮业发展可期,迈向国际市场的步子将加大。 2001年,省烹饪协会在举办的
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1月29日,巨型铜火锅在山西大同古城现身,一只纯手工超大型传统木炭铜火锅点火开宴。该铜火锅重达3767公斤、高5.17米、直径3.57米,一锅能加工出约1000公斤的食材,可同时供近1000人用餐。
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8月26日,山西太原,刀削面厨师们在一口直径为6.8米的“世界第一锅”里下面,并获得吉尼斯世界纪录大全认证。当日,首届中国山西面食文化节在太原市开幕。其中,“千人同吃一锅面”的活
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以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标,掌握厨政管理、餐饮经营知识,能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜,精通中、高档宴席制作。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的设计与制作,了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业
掌握不同风格的国际时尚人物形象订制、人物IP塑造、时尚摄影化妆造型、舞台化妆造型等
培养目标: 培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才。理论+实践相结合,让学子成为西点师精英
研究各种烹饪原料加工方法,掌握烹饪原料初加工、刀工、勺工、火候、调味、烹调方法等烹饪操作技术,短期内掌握烹饪系统化知识。
行政总厨主要是管理,通常对酒店或餐厅的餐饮服务运营负全面责任。包括雇用和安排工作人员,管理食品和非食品的库存,并保持适当的就业和税收记录。行政总厨负责餐厅食物的整
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