元宵与汤圆的区别

文章摘要：元宵，是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比 乒乓球 小的立方块。然后把馅块放入像大 筛子 似的机器里，倒上 江米 粉， “ 筛 ” 起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状， 江米 也沾到馅料表面形成了元宵。做成的

      元宵，是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比小的立方块。然后把馅块放入像大似的机器里，倒上粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊
    做法完全不同，类似。先把加水和成团），然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用。湿粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，